青椒是我們在生活中經常會吃到的一種食物,它既可以做調味品,也可以直接作為蔬菜,而且它的做法多樣。魚丸也是頻繁出現在人們餐桌上的食物之一,不知道它與青椒的結合會會產生怎樣的火花呢?一起來看下它們的製作方法吧。
魚丸炒青椒怎麼做好吃又簡單
主料:青椒3個、魚丸1袋
輔料:油適量、鹽適量、葱適量、醬油適量、生粉適量、豆瓣醬適量、裏脊肉適量、姜適量、蒜適量
做法:
1、青椒洗淨切絲;魚丸切兩半,葱薑蒜切片;肉切絲,加生粉,醬油醃製。
2、熱鍋冷油,八成熱時下魚丸炸至表皮微黃,魚丸之間開始粘連,盛出備用。
3、不用另外加油,因為青椒不吃油,餘油加入肉絲煸炒至變色。
4、加醬油、葱薑蒜、豆瓣醬炒香;加入青椒略炒,加入炸好的魚丸;最後調入鹽,炒勻出鍋,很好吃哦。
魚丸炒青椒家常做法大全
做法一
原料:青椒、魚丸、鹽、生抽、料酒、蠔油、老抽、幹辣椒、葱、姜、蒜、白胡椒粉、花椒粉
步驟:
1、魚丸切4瓣或者6瓣,看大小隨意,青椒隨意切,葱薑蒜隨意切。想要辣口味一點的還可以切一些幹辣椒。
2、熱鍋涼油下入青椒翻炒,加一丟丟鹽,炒出香味並微微有點皺就盛起備用。
3、炒辣椒剩下的油不夠的話再添一點,加入葱薑蒜幹辣椒爆香,下魚丸翻炒一下,加入料酒再翻炒一下,加兩滴老抽上色翻炒一下。
4、然後再加入適量鹽、生抽,蠔油,白胡椒粉,花椒粉翻炒片刻,加炒好的青椒,撒葱花出鍋即可。
做法二
原料:土豆、辣椒、魚丸、食鹽、醬油、調和油
做法:
1、準備好土豆,青椒,魚丸;土豆削皮切片,青椒切小塊,魚丸切小塊備用。
2、鍋中熱油,倒入土豆片翻炒3分鐘。加入青椒塊和肉丸繼續炒5分鐘,加入醬油和適量的鹽即可。
做法三
原料:魚丸、辣椒、五香粉、鹽、味精、醬油、水
做法:
1、切好魚丸,辣椒切段,蒜切末,怕辣的辣椒去籽去筋。
2、鍋洗淨放油等油發白,辣椒蒜放進去炒。放魚丸炒30秒左右,倒半勺醬油炒1到2分鐘。
3、加水,不用莫過魚丸,差不多就好。蓋蓋7-8分後放入調味品收汁即可。
魚丸炒青椒的功效作用
1、魚丸裏面主要是魚肉,魚肉營養豐富,具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效;魚肉含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。
2、辣椒中含有豐富的維生素C、β—胡蘿蔔素、葉酸、鎂及鉀;辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用,有助於降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現的慢性病的風險;在幾個人體試驗研究中發現,有辣椒的飯菜能增加人體的能量消耗,幫助減肥。
魚丸的保存方法
一般來説如果是已經煮熟了的魚丸,那就放在冰箱裏,但是需要注意儲存期不宜超過3到4天。如果是未煮熟,最好煮熟後再放冰箱裏,否則保質期不長。在市面上有兩種魚丸,第一種就是罐藏魚丸,二是冷藏魚丸。毫無疑問,這兩種是很好儲存魚丸的方法。
關於魚丸炒青椒的烹飪方法就先介紹到這裏了,不知道大家學會了沒有呢?這道美食中魚丸佔據了關鍵,所以大家要是有手藝、有興趣的話不如自己學會製作魚丸,口感更好也更乾淨。