青椒是生活中很常見的一種蔬菜，它有着極高的食用價值。豬腰也是一種比較受歡迎的食物，人們常常會將這兩者搭配起來食用。不過在做的時候，很多人並不知道應該怎麼做口感才會更好。其實想要好吃，在這裏面也是有一些技巧的。
青椒炒腰花怎麼做好吃又簡單
食材：青椒、豬腰子、油適量、鹽適量、生抽適量、姜適量、大蒜適量、料酒適量、糖適量、紅椒適量、胡蘿蔔適量、香油適量。
做法：
1、青椒、紅椒切塊，胡蘿蔔、姜、大蒜切片，將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝乾。
2、鍋燒開水，放一點料酒，把豬腰子焯水，撈出控水，鍋放油，下大蒜和姜爆香。
3、加胡蘿蔔煸炒，放青椒和紅椒煸炒盛出，原鍋加少許油，放入大蒜和姜爆香，加入豬腰子少許料酒煸炒。
4、加入炒好的青椒、紅椒混合，加生抽和適量的鹽調味，滴入香油翻炒均勻即可。
青椒炒腰花家常做法大全
做法一：
食材：腰花、青椒、葱姜、醬油適量。
做法：
1、腰花下鍋煮開，起油鍋下入葱姜炒香後加入腰花翻炒，在加入青椒。
2、滴入醬油撒鹽爆炒，出鍋裝盤。
做法二：
食材：豬腰、青椒、油適量、鹽適量、大蒜適量、蠔油適量。
做法：
1、豬腰對半切開，片去裏面白色的臊筋，然後切花。
2、加些生粉抓洗乾淨，然後沖洗好，泡半個小時水，中間最好要換下水。
3、先把豬腰焯一遍水，撈起裝盤，鍋下沒一，把蒜頭炒出香味。
4、下青椒翻炒變色，把腰花放下去，加少量鹽，少量醬油上色，最後下蠔油調味就可以了。
做法三：
用料：豬腰、植物油、食鹽、料酒、白醋、青椒。
做法：
1、準備好主料，一般去市場買豬腰，你買的那個地方會幫你弄乾淨，如沒有的話，必須把用刀把腰子片成兩半，把中間的腰騷徹底去幹淨。
2、將豬腰剖開，呈45度角，間隔3毫米輕劃斜刀。
3、劃完後以之前的劃線呈90度角，間隔3毫米輕劃斜刀。
4、全部劃好後切小塊，碗中放入料酒、白醋，抓勻醃30分鐘左右。
5、30分鐘後，把豬腰洗淨，放入清水浸泡1到2小時，中間需多換幾次水。
6、豬腰洗淨後，青椒切片，油温高放入青椒爆炒，放入腰花一起翻炒，炒2到3分鐘放入食鹽鹽翻炒均勻即可。
青椒炒腰花的食用價值
1、預防結石：青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石。
2、降低血脂：辣椒中含有大量的維生素E，常食可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。
青椒炒腰花的食用禁忌
1、辣椒素具有刺激性，會加重便祕症狀。痔瘡患者進食後還可能引起痔靜脈充血和水腫，導致疾病惡化，誘發肛門膿腫。
2、體型偏瘦的人常有咽乾、口苦、煩燥易怒，如果食用辣椒，不僅加重上述症狀，而且易導致出血、過敏和炎症，嚴重時會發生瘡癰感染等。
青椒炒腰花的做法很多，在做之前一定要將腰花處理乾淨，否則吃起來可能會有一些異味。在炒的時候裏面適量的加入一些白酒或者是料酒進去，這樣會好很多。適量的食用一些青椒炒腰花，還有降血脂等好處呢！
