青椒是我們生活中很廠家的一種蔬菜，它的口感一般都較為辛辣，但是這一點也不能阻擋很多人對它的喜愛。青椒的吃法是非常多的，常見的有青椒炒肉、油淋青椒等等。今天我們要介紹的是醬油青椒的做法，在做這道菜的時候，也是有一些訣竅的。
醬油青椒怎麼做好吃又簡單
主料：青椒、醬油。
做法：
1、把青椒掰開，去蒂，切塊，也可隨手隨自己喜好掰成小塊。（塊太小一些較入味但吃起來較綿軟一些，稍大一些吃起來較清脆）。
2、清洗青椒，至少3遍水。將洗乾淨的鍋放在灶台上點火，將水汽蒸乾，倒入1勺食用油（家裏常用葵花籽油或花生油）。
3、油有些微的煙氣開始上冒時放入薑絲或薑末（治初起感冒時放大約2勺），翻炒一下，出姜香味時放入洗好的青椒塊。
4、翻炒幾下放入一鹽勺鹽，淋入1-2勺醬油（喜歡醬油味道味的也可再加1或2勺），中火或大火翻炒大約5-10分鐘，直至泛出香味，鍋裏汁水將幹，淋入少許水，翻炒幾下，任其悶2-3分鐘即可起鍋。聞起來吃起來都很香哦。
醬油青椒家常做法大全
做法一：
用料：青椒、四根、姜、少許、蒜少許、醬油、鹽少許。
做法：
1、青椒洗淨切圈，姜切絲，蒜拍扁，晾乾水份。
2、把晾乾的青椒，姜，蒜倒入無油無水的碗裏，放少許鹽拌均。
3、再倒入無油無水的玻璃瓶裏，倒入醬油，沒過青椒。放冰箱冷藏。
做法二：
食材：青辣椒、蒜頭、小辣椒、薑片、醬油、鹽、白糖。
做法：
1、新鮮的辣椒用鹽水浸泡後洗乾淨。瓶子洗乾淨，像這樣滴乾水分。
2、辣椒瀝乾水分，去蒂去尾，切成一塊塊。蒜頭切片，薑切片，加入少許的鹽和白糖攪拌均勻。
3、把所有的材料裝進乾淨的罐子中。最後倒入醬油淹過辣椒的表面，醃製兩到三天就可以吃了。
做法三：
用料：辣椒、醬油、油。
做法：
1、辣椒洗淨，擦乾水，否則下油鍋會爆油。
2、辣椒頂部切掉，挖出籽，鍋里加油至熱，辣椒太長的話切半，放入鍋。
3、一直翻炒至辣椒變軟，顏色稍黃，把油全部盛起。
4、加入醬油翻炒均勻即可。吃時把皮撕下。
吃醬油青椒的好處
1、增加食慾、幫助消化。青椒辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。
2、促進新陳代謝。青椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。
3、降低膽固醇。青椒富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。
醬油青椒的食用禁忌
1、辣椒中的辣椒素會使循環血量增加，心跳加快，誘發心動過速，因此心腦血管疾病患者應少吃辣椒，否則會妨礙病情的好轉。
2、人的身體腸道很複雜，偏偏辣椒素就必須得通過腎臟排泄的，所以有腎病的人儘量要少吃辣，最好不吃。有損腎實質細胞，嚴重可引起腎功能改變，甚至出現腎功能衰竭。
醬油青椒的做法很多，可以炒着吃，也可以直接泡着吃，不同的吃法，其口感也是不一樣的。適量的食用一些，可以降膽固醇、促進新成代謝等。不過慣有心血管疾病的人不要吃。
