大家喜歡吃油豆腐嗎？油豆腐是將豆腐進行油炸處理得到的產物，比傳統豆腐多了一絲酥香卻又不失綿軟，也是人們日常愛吃的豆製品之一。小編家裏逢年過節總少不了將油豆腐灌肉餡的菜。那麼油豆腐還有什麼其他的做法呢？快跟小編一起來看看吧。
油豆腐怎麼做好吃又簡單
肉炒油豆腐
材料：油豆腐200克，肉片50克，辣椒6只，大蒜二株。
做法：油豆腐切對開，肉切片，水髮香菇切絲，大蒜切成斷備用。鍋內放入適量的食油開中火。鍋熱後放入肉片翻炒，放入辣椒絲繼續翻炒，加入適量的黃酒及水和醬油燜煮。鍋開後放入大蒜莖繼續燜煮到菜熟放入適量的鹽及大蒜葉翻炒即可。
油豆腐家常做法大全
做法一
材料：鮮香菇150克.油豆腐150克.火腿腸1根.姜.蒜蓉.蠔油適量.生抽.糖.料酒少許.水澱粉。香葱適量。
做法：香菇洗淨焯水瀝乾，油豆腐對切，火腿切片，香葱切節備用。炒鍋放底油五成熱下姜，蒜蓉爆香，加入香菇，油豆腐，火腿片翻炒片刻，加入蠔油，生抽，糖，料酒.高湯（或清水）大火燒開轉小火燜煮入味，剩少許湯汁勾薄芡灑香葱炒勻起鍋。
做法二
材料：鮮香菇2朵、四方角油豆腐6顆、芋頭 約100g、白醬油1T 1T、味霖1/2T、米2杯、水2.5杯。
做法：
1、米洗淨；芋頭去皮刨絲，香菇切片，油豆腐切成細條狀備用，將白醬油與味霖與水混合後，放入鍋中與洗淨白米混和，將所有材料平鋪於白米上，靜置約30mins。
鑄鐵鍋至於瓦斯爐上，中大火水滾後，轉中小火悶煮約20-25mins，熄火後再悶5mins，取適量放涼後的炊飯，以保鮮膜捏出三角飯糰狀，平底鍋加熱後，每一面均勻烘烤即可。
做法三
材料：油豆腐，沙拉油適量，小黃瓜2條，鹽少許，砂糖少許，香油少許，高湯適量，醬汁適量。
做法：
1、將傳統豆腐洗淨瀝乾水分，小黃瓜洗淨切薄片，用鹽醃漬10分鐘，搓揉後瀝乾水分，再加入砂糖和香油拌勻備用。熱鍋倒入適量沙拉油，以160℃的油温將作法1的豆腐炸至金黃色後，撈起瀝乾油備用。
2、取湯鍋加入高湯煮滾，將作法2豆腐放入鍋中，轉小火煮約15分鐘即可，食用時可搭配作法1的小黃瓜並淋上醬汁即可。
油豆腐可以放多久
與存儲條件温度有關，一般十二個月,具體產品上有保質日期。油豆腐若未經烹煮，可放入冰箱中冷藏保存。但冷藏的時間不宜過長，一個晚上為佳。另外，若想延長油豆腐的生命值。把油豆腐烘乾，然後放在塑料袋裏。經過這樣處理的油豆腐，口感基本上不受影響。如果可以將烘乾後的油豆腐用真空包裝，效果也許會更好。油豆腐味道可口，營養豐富，美容養顏。
沒想到一個小小的油豆腐居然可以做出那麼多美味的菜餚，以後大家再設宴款待親戚朋友就可以變着法做油豆腐吃啦。小編最喜歡的還是灌肉餡清蒸。
