首先，小編想問一下有沒有跟小編一樣不喜歡吃鴨血的人。如果有，小編我強烈推薦你去嘗一下鴨血豆腐。相信我，你一定會愛上那絲滑的口感和獨特的風味的。還有那些喜歡吃鴨血豆腐的人，想知道鴨血豆腐怎麼做最好吃嗎？一起來看看吧。
鴨血豆腐怎麼做好吃又簡單
鴨血豆腐
材料：鴨血300克，豆腐1塊，油、葱姜、鹽、雞精適量。
做法：鴨血、豆腐切塊焯水。起鍋熱油爆香葱姜，放鴨血、豆腐、料酒和少許水燜煮5分鐘，放鹽和雞精調味即可。
鴨血豆腐家常做法大全
一、鴨血豆腐湯
材料：鴨血一塊，豆腐一塊，適量的大蒜葉。
做法：鴨血切成小方塊備用.豆腐也切成小方塊備用，鍋內放入適量的水,加入一點的食油開大火，水開後放入鴨血、豆腐繼續煮沸，放入適量的鹽、味精、胡椒粉及蒜葉末拌勻即可。
二、鴨血麻婆豆腐
材料：豆腐1盒鴨血1塊豬絞肉100g青葱2支薑絲適量蒜米6顆辣豆瓣醬2大匙豆鼓適量醬油2大匙米酒2大匙太白粉2大匙花椒粉適量。
做法：
1、起一鍋熱水，川燙切塊洗淨的鴨血備用；再把豆腐切塊，放鹽入水，再把豆腐塊放入水中川燙，讓豆腐紮實，不易散，撈起豆腐晾乾備用。豬絞肉放入油鍋煸炒至肉酥吐油，放入葱白、薑末、蒜末炒香，放入豆瓣醬、豆鼓炒勻。
2、倒入熱水或高湯，將湯汁煮沸，放入川燙過的豆腐與鴨血，調味料米酒、醬油，等鍋內料理再次沸騰，用太白粉勾芡，煮滾即可盛盤，盤面撒上葱花及花椒粉即算完成。
三、麻辣鍋湯底鴨血豆腐
材料：板豆腐一盒鴨血一塊雞胸骨或豬大骨一盒老薑片約20片蒜頭約10顆花椒粒約20g八角約15顆辣豆瓣醬5大匙朝天椒15條小茴香一大匙醬油5大匙五香滷包二包。
做法：爆香調味料辛香料，來自北方之燈籠椒，耐心以小火慢慢炒香。放入花椒粒，放入豆瓣醬略炒，準備一有細濾網的鍋子，雞胸骨或豬大骨，川燙後洗淨，炒香的辛香料與雞胸骨全部放入濾鍋，加入滷包，快鍋燉15分鐘，放隔夜，加入醬油，麻辣湯完成。將濾鍋取出，雞骨及辛香料皆可丟棄。
鴨血豆腐的營養價值
鴨血豆腐的蛋白質含量豐富。豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高。鴨血豆腐有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。鴨血能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養非常有益。鴨血豆腐綜合了鴨血和豆腐可以給我們帶來很高的營養價值。
小編要提醒一下大家，因為鴨血豆腐很受歡迎，所以還有很多不法分子會趁機作假，大家在吃的時候一定要注意分辨，小編悄悄告訴大家，生的鴨血豆腐表面是不會有氣孔的喲，如果你買的鴨血豆腐表面有氣孔那就一定要注意啦。
