青椒在我國種植的時間是非常久了的，青椒也是一種搭配很廣的一種蔬菜，它還有着一定的食用價值，所以深受人們的喜歡。青椒的吃法很多，比較受歡迎的有青椒炒豆皮，對於喜歡吃這道菜的人來説，瞭解它的做法是很多人都比較關心的。
青椒炒豆皮怎麼做好吃又簡單
食材：豆腐皮、青椒、鹽、雞精、蠔油、油適量。
做法：
1、準備青椒和豆腐皮，洗淨備用。青椒去子，切成絲。
2、豆腐皮也切成小段，鍋裏放油燒熱，倒入切好的豆腐皮和青椒翻炒。
3、加入鹽，雞精調味，再放入蠔油，最後翻炒均勻即可出鍋。
青椒炒豆皮家常做法大全
做法一：
材料：青椒、豆腐皮、大蒜1瓣、鹽、白糖。
做法：
1、青椒選擇的秋天的薄皮椒，有紅有綠，綠色的辣，紅色的甜，青椒切成塊。
2、豆腐皮切成三角形的塊；大蒜切成片。
3、油燒熱後大蒜爆香，同時倒入青椒和豆腐皮，放入鹽和少許糖。快炒，七八成熟起鍋。
做法二：
食材：豆腐皮、食鹽適量、雞精適量、葱適量、花椒適量、調和油適量、芝麻油適量、元貞糖適量。
做法：
1、豆腐皮洗淨後切成絲，放開水裏焯一下，青椒去蒂去籽，切成細絲備用。
2、鍋內放油，加入花椒和切好的葱段炒香，入豆腐皮絲加入鹽，少量糖（提味），炒熟。
3、再加入青椒絲稍炒兩下，最後加入雞精、滴入少許麻油即可出鍋。
做法三：
用料：青椒、豆皮一張、花生油、鹽、生抽、澱粉、葱花適量。
做法：
1、將辣椒切絲，豆皮切塊，切絲都可以，看個人習慣。
2、炒鍋加熱，放入花生油，油温升熱，放入豆皮翻炒。
3、加入青椒繼續翻炒片刻，加入澱粉，生抽，鹽翻炒幾下就可以出鍋了。
青椒炒豆皮的食用價值
1、豆腐皮含有鈣、鐵、鉬等18種人體必需的微量元素，兒童及老年人長期食用可以促進身體及智力發展、改善血管疾病等。孕婦信用不及可以增加奶水還可以恢復身體健康。豆腐皮有止咳、化痰、解毒、清熱、養胃等多種療效，是各種人羣食用的佳品。
2、青椒的水分含量高(74%~94%)，熱量低，但隨着它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來説維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
青椒炒豆皮的食用禁忌
1、辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通過腎臟排泄，有損腎實質細胞，嚴重可引起腎功能改變，甚至出現腎功能衰竭。
2、豆皮人人都可以食用，對營養不良、年老細瘦，身體虛弱、高脂肪、高膽固醇人、肥胖以及血管硬化者有改善作用，經常腹瀉以及脾胃虛寒之人應忌用。
青椒炒豆皮的做法很多，在做的時候，還可以在裏面加入一些其它的食材進去搭配。適量的食用一些青椒炒豆皮有補充營養、提高免疫力等好處。不過青椒一般較為辛辣，所以不宜多吃。
