皮蛋有的人家裏經常會出現吧，有的人喜歡做皮蛋瘦肉粥，有的人喜歡做成配菜，那麼怎麼才能在家也能做出酒店級別的涼拌皮蛋呢？既然那麼多人好奇，小編就為大家推薦幾個涼拌皮蛋好吃又方便的做法吧，接下來一起跟着小編來看看吧。
涼拌皮蛋怎麼做好吃又簡單
主料：皮蛋適量、青椒適量。
做法：
1、將買來的皮蛋洗乾淨，去殼，再洗淨備用，把洗乾淨的皮蛋對半切好，在對切成小塊，然後把切好的皮蛋擺放在盤子裏面，準備好辣椒。
2、將辣椒洗乾淨，切好，把青椒放入一個小碗裏面，加入鹽巴，味精，生抽和適量紅油海椒攪拌均勻醃製少許，把調好的調味汁淋在皮蛋上面，在食用的時候攪拌均勻。
涼拌皮蛋家常做法大全
做法一
食材：皮蛋，大蒜，大蒜葉，小紅椒，醬油，蠔油，食用油。
做法：洗鍋子，在鍋裏放入水，燒開，將皮蛋在水裏煮熟（皮蛋黃熟了，會比較好切哦）後，放進涼水裏浸泡，再將皮蛋剝殼，切成四瓣或六瓣，進行擺盤。調醬。將大蒜，大蒜葉，小紅椒都切碎，裝碗裏，放入蠔油，醬油，食用油進行攪拌。完成。將調好的醬淋入已經擺盤好的皮蛋裏，美味的涼拌皮蛋就出來了！
做法二
用料：皮蛋3個，生抽，蒜米，調味鮮，耗油，麻油，香菜，辣椒油。
做法：先將皮蛋去掉外殼，然後用刀將每個蛋切成四塊，切好的蒜米調入調料拌勻，將切好的皮蛋擺盤，把拌好的調味汁燒在皮蛋上，就可以了。
做法三
主料：松花蛋（鴨蛋）200克，醬油10克，醋10克，香油5克，姜5克，辣椒油5克。
做法：先皮蛋洗乾淨，然後去殼，每個切成8瓣，放入盆中；加入醬油、醋、香油、姜粒和辣椒油，最後裝盤，拌均勻。
做法四
材料：皮蛋2顆，香菜末5公克，蒜末10公克，熟花生碎10公克，辣油1大匙，白醋1大匙，醬油2茶匙，細糖1大匙。
做法：挑選皮蛋去殼，切很小一瓣盛盤備用。蒜末和所有調味料拌勻後淋上作法1的皮蛋上，再撒上香菜末及熟花生碎，就完成了。
涼拌皮蛋禁忌人羣
在中醫藥研究表明，皮蛋是有很多人不能食用的，比如兒童的身體為“稚陰稚陽”之體，代謝極其旺盛。“無鉛”蛋中的微量鉛被兒童吸收後，還會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經常食用“無鉛松花蛋”會引起兒童出現骨骼和牙齒髮育不良、食慾減退、胃腸炎等，還會影響智力發育，脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食，所以需要注意。
看了上述的幾個家常的涼拌皮蛋的做法，不知道大家學會了沒有呢？小編其實覺得，涼拌皮蛋嘛，搞點醬油就好，別的太麻煩了啊，大家可以選擇適合自己的做法，在家多試幾次一定能做的很好。
