花生米想必很多人都不陌生，它是我們生活中很常見的一種食物，目前在我國很多地方都有分佈。花生米有着非常高的食用價值，所以深受人們的喜歡。關於花生米的吃法，想必很多人都能説出個一二來，但是夏天來了，涼拌花生米會更適合這個季節來食用。
涼拌花生米怎麼做好吃又簡單
做法一：
食材：花生適量、食鹽適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、幹辣椒適量、香油適量、香葉適量、白糖適量。
做法：
1、花生洗乾淨，多洗幾遍，泥還蠻難洗的。
2、花生放到高壓鍋中，老薑切片放入，幹辣椒看着放幾個，八角桂皮香葉看着放點。
3、加清水，鹽，白糖，高壓鍋煮至自己喜歡的熟爛的程度，入味了，就這麼吃也行。
4、剝殼，取花生仁，黃瓜切小塊，紅辣椒切小塊也，放芝麻油，少許鹽、老乾媽拌勻即可。
做法二：
主料：花生米一碗。
做法：
1、花生米放入温水泡一夜，方便煮熟。
2、泡好的花生米放入鍋內，加水沒過花生米，加入八角三四個，加入適量的鹽。
3、燒開鍋後，大火煮15分鐘，轉小火煮10分鐘。起鍋，濾水，扔掉八角。
4、調汁。醬油2勺，醋2勺，香油少許。葱姜切絲。把葱姜，汁倒入鍋內充分攪拌，倒入碗內，就可以了。
涼拌花生米做法大全
一、涼拌花生米
材料：熟花生仁、適量、小黃瓜、紅蘿蔔、香油、味霖或少糖 、蒜頭、辣椒。
做法：
1、煮熟的花生。剝開取花生仁。小黃瓜中心籽不要，切丁。紅蘿蔔去皮切丁。小黃瓜丁和紅蘿蔔放一匙鹽拌勻，醃漬15-20分鐘。去鹽水，把鹽水用手輕擠掉。
2、小黃瓜、紅蘿蔔加熟花生仁加蒜末、辣椒，少鹽、味霖攪拌均勻。入冷藏2小時可食用。吃多少，取多少。食用前滴上少許香油。
二、涼拌花生米菠菜
材料：菠菜、花生米、生抽、米醋、糖少許、鹽、蒜、香油。
做法：
1、花生米放入鍋中小火炸香炸熟，晾涼，蒜切末兒。
2、鍋中放水，放少許植物油和鹽，菠菜放到沸水中焯熟，再放入涼水中過涼，瀝乾水分。
3、菠菜切斷兒，加生抽、米醋、白糖、鹽、蒜末兒、香油調拌均勻，再撒入花生米即可。
三、涼拌西芹花生米
材料：西芹、花生、八角、桂皮、鹽、麻油。
做法：
1、花生洗淨浸泡在清水裏30分鐘以上。
2、煮鍋加水，放入適量鹽、八角、桂皮，大火燒開，放入花生，中火煮30分鐘左右撈出備用。
3、西芹洗淨，入沸水鍋中焯燙斷生撈出，瀝乾水分切段備用。
4、百合切去根部和外皮,分成片狀洗淨，入沸水鍋中焯燙斷生撈出備用。
5、將西芹、花生裝盤，放適量鹽、麻油拌勻即可。
吃花生米的好處
1、多吃花生還可以對我們人體起到造血的功能，所以對於那些由於某些因素而失血過多者，或者貧血等等患者可以多吃一些花生米來補充我們體內供血不足的症狀。
2、多吃花生還可以起到預防腸道癌的作用，因為花生中所含的脂肪油可以吸收和清理我們腸道內部的某些雜質和垃圾通過糞便的方式排出體外，所以多吃花生還可以起到排毒的作用，進而預防腸癌等等腸道疾病。
花生米的食用禁忌
雖説花生米有這麼多益處，但因花生米含高油脂，不適宜脾胃較弱的人士如孕婦、小孩，及患有腸炎、痢疾及消化不良的患者食用，否則會引起緩瀉作用，減慢康復進程。另外，跌打瘀腫或傷口含膿的病人也不宜多吃，因為花生米內含有一種促凝血的物質，若食過量花生，則會出現血液不散，加重瘀腫及發炎。此外，花生米也容易引起發炎，若患者有傷風感冒及喉嚨發炎，則應少吃。
涼拌花生米在做的時候也是有很多小技巧的，做之前最好是先將花生米泡發，在裏面還可以加入一些其它的食材進去，這樣口感和營養都會更好有些。花生米雖然好，但是也不能過量的去食用哦！
