豬皮就是豬身上的表皮，很多人在吃豬肉的時候，都會將這個部分和肉一起食用了。其實除此之外，豬皮也是能單獨做成美食來吃的，並且它的食用價值還非常高。關於它的具體做法，想必是很多喜歡吃它的人都想要了解的事情了吧！
豬皮怎麼做好吃又簡單
豬皮凍
用料：豬皮適量、食鹽適量。
做法：
1、豬皮洗淨放入水裏煮熟，煮至用筷子插能輕巧穿過即可關火。
2、取出豬皮把上面剩餘的肥膘用刀刮掉，一定刮乾淨。
3、然後把刮乾淨的豬皮切成細絲，放入沒過豬皮兩指的清水裏再次煮，大火燒開，小火慢煮1小時。
4、煮至湯汁濃稠關火，加鹽拌勻6.倒入保鮮盒加蓋，放冰箱冷藏一夜即可成型。
5、取出成型的皮凍，切片後加入醋、葱絲或自己喜歡的調味料即可食用。
家常豬皮做法大全
一、涼拌豬皮
用料：豬皮1盒、食鹽適量、醋適量、葱適量、姜適量、八角1個、香油適量、辣椒油適量、白糖少許、香菜適量。
做法：
1、豬皮洗淨，合着葱姜大料放入湯鍋裏。
2、開鍋後去血沫，中小火煮到用筷子扎破豬皮，撈起放涼。
3、去掉豬皮上的一些肥油，然後切小條。
4、依次放入香油，辣椒油，白糖，醋，鹽，香菜拌勻即可。
二、海帶豬皮粥
用料：粳米適量、糯米適量、燕麥片適量、海帶適量、豬皮適量、食鹽4克。
做法：
1、海帶泡洗之後放入高壓鍋中燉8分鐘，切絲備用。
2、豬皮也是頭一晚燉好的，切成細條。
3、粳米、糯米、燕麥米放入沙鍋中大火燒開，小火燉稠。
4、最後放入海帶、豬皮再燉10分鐘，加鹽調味即可。
吃豬皮的好處
1、滋陰補益氣：豬皮屬於性涼的食材，對於滋陰補虛有很好的功效。食用豬皮能夠養血益氣，對於補血、活血有很好的作用。食用豬皮對於補充身體的鐵元素有極好的功效，補血的同時，對於氣血的運行有益處，能夠達到補益氣的效果。
2、延緩衰老顯年輕：適當的食用豬皮能延緩衰老，在豬皮中有較多的膠原蛋白，這種物質能夠和水結合在一起，身體中如果缺少這些膠原蛋白，會使得體內細胞的貯存水的能力有所減弱，造成細胞的含水量降低。皮膚進而會出現脱水的情況，造成皮膚乾燥、失去彈性、產生皺紋等。
豬皮的禁宜人羣
一、適宜人羣：
1、一般人皆可食用。
2、適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用。
3、宜婦女血枯、月經不調者食用。
4、適宜血友病人出血者食用。
二、禁忌人羣：
1、外感咽痛、寒下利者忌食。
2、患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者應少食或不食為好。
豬皮在做的時候其實方法還是很簡單的，並且做法非常多，還可以搭配很多不同的食材，這樣口感會更加豐富。適量的食用一些豬皮，還有美容、抗衰老等好處。不過高血壓等人羣最好是避開食用，以免引起身體的不適。
