銀魚是一種非常小巧且美味的食物，它全身透明，但是煮熟過後呈白色，吃起來味道十分的鮮美，且沒有刺，而且常吃還可以補充營養成分、增強抵抗力，在生活中特別受大家歡迎的一種魚。那麼大家知道銀魚要怎麼做才美味好吃嗎？
銀魚怎麼做好吃又簡單
1、將小銀魚乾用清水清洗一遍，瀝乾水分。蒜和指天椒切片備用（用幹辣椒代替也可以）。
2、待油燒熱至七八成後放入大蒜和指天椒爆香，炒至大蒜微黃。
3、將瀝乾水分的銀魚乾放入鍋中翻炒，加入少許鹽，雞精調味。
4、小銀魚炒至金黃色，加入一小勺醬油，大火翻炒均勻就可以直接出鍋了。
銀魚的家常做法大全
做法一：
1、銀魚宰殺，弄乾淨，片取淨肉2片，切成4.5×l釐米條狀，用精鹽、料酒、葱薑末醃漬半小時。
2、雞蛋、麪粉攪成蛋麪糊，再加熟豬油攪勻。
3、鍋置火上，下花生油燒熱，將醃漬過魚條逐個掛蛋麪糊後下鍋炸至金黃色時撈起，佐以椒鹽即可。
做法二：
1、銀魚洗淨，加入料酒、姜，醃一下，去腥味，雞蛋打入碗中，打散，加入温水，水是雞蛋的兩倍，和鹽攪打均勻。
2、用篩子過濾一下雞蛋液，去掉泡沫，加入葱花，蓋上保鮮膜，中火蒸3分鐘，至雞蛋半凝固。
3、把銀魚擺放在雞蛋羹上，再蒸兩分鐘即可。
做法三：
1、小銀魚洗淨，瀝乾水分，青紅椒切段、洋葱分別切絲，姜切絲，葱切末。
2、鍋中放油燒熱，下幹豆豉、薑絲、葱末爆香。
3、下洋葱絲、青紅椒絲煸軟，再將小銀魚倒入，翻炒均勻，調入少許鹽（豆豉有鹹味，鹽一定要少加），沿鍋邊略加入少許水。
4、翻炒至小銀魚出香味，關火起鍋。
銀魚的營養價值
銀魚中蛋白質含量為72.1%，氨基酸含量也相當豐富，營養價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養補品。銀魚作為一種整體性食物應用（即內臟、頭、翅均不去掉，整體食用），其養生益壽的功能為國際營養學界所確認。
每百克銀魚可供給熱量407千卡，幾乎是普通食用魚的5-6倍；其含鈣量高達761毫克，為羣魚之冠。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。並認為銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。
孕婦能吃銀魚嗎
孕婦能吃銀魚。銀魚肉質鮮美，清熱、止瀉之功效，營養豐富，整條可食；懷孕期間多吃點含蛋白質多的魚類，對胎兒的成長很有好處。
1、保健安胎。銀魚富含蛋白質和必需氨基酸，營養價值很高，特別是銀魚炒蛋這道菜能滋陰潤燥、養血安胎，尤其對孕早期有流產史的孕婦來説，是很好的保健安胎食品，同時也有益於胎兒的神經系統和骨骼系統的發育。
2、潤肺止咳。銀魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效，可治孕期脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
3、增強免疫力。據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。並認為銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。孕婦食用能增強抵抗力，強身健體。
4、防癌抗衰老。銀魚還含有維生素E，能夠抗氧化和防癌，延緩衰老，滋潤肌膚減少皺紋，調節內分泌等。孕婦食用能改善孕期皮膚問題，美容美膚。
其實關於銀魚的做法有很多，可以根據自己的喜愛進行烹調，並且銀魚特別易熟，所以做起來也十分簡單。雖然銀魚美味且營養，但是也是有一定的食用禁忌的哦！所以大家在吃的時候要避開禁忌！
