説到銀魚，相信很多人都有吃過並且特別瞭解，因為銀魚全身透明，吃起來卻特別鮮美，深受吃貨們的喜愛，一般大型超市都有購買。白肌銀魚就是銀魚的一種，那麼大家知道白肌銀魚要如何製作才好吃嗎？下面與小編一起來了解下白肌銀魚的製作方法吧！
白肌銀魚怎麼做好吃又簡單
材料：幹銀魚50克、雞脯肉200克、雞蛋1個、生薑1小塊、澱粉適量、醬油1小匙、高湯15大匙、料酒1/2大匙、胡椒粉1小匙、精鹽2小匙。
做法：
1、幹銀魚泡軟洗淨；雞脯肉去筋，洗淨切細絲，用雞蛋清、澱粉、精鹽、醬油醃漬；生薑洗淨切末。
2、炒鍋內放入高湯、料酒、精鹽，下銀魚燒開，撈出瀝乾裝入砂鍋內。炒鍋內添加高湯，下入雞絲，煮至雞肉成白色時取出倒入砂鍋中。
3、砂鍋內加精鹽燒開，撇去浮沫，撒上生薑末、胡椒粉即可。
白肌銀魚家常做法大全
一、白肌銀魚煎雞蛋
材料：白肌銀魚，雞蛋，鹽，雞粉，胡椒粉，葱末，料酒，花生油，澱粉。
做法：
1、銀魚氽水至熟。雞蛋打勻，加銀魚，調味。
2、鍋煉好，倒入銀魚蛋液，煎至兩面金黃色，改刀裝盤即可。
二、銀魚雞蛋羹
材料：雞蛋一枚，銀魚少許，水，香油。
做法：
1、雞蛋打入適合的容器，加少許鹽，用手動打蛋器打散至雞蛋稍變淺黃色。
2、加入和雞蛋液一樣多的冷水再次打均勻，將洗淨的銀魚乾放入蛋液中。
3、蒙上保鮮薄膜，並用牙籤戳上幾個洞。將碗放入有水的鍋中，隔水蒸7～8分鐘。
4、出鍋後滴少許香油即可。
三、銀魚瘦肉粥
材料：幹銀魚，豬板筋肉，葱，胡椒粉，鹽。
做法：
1、銀魚用水泡軟，板筋肉切條，葱切粒。米洗淨和銀魚一起放高壓鍋煮至冒氣，關火。
2、等高壓鍋沒氣後加入板筋肉、葱花、鹽煮熟，起鍋前加入胡椒粉。
白肌銀魚的營養價值
1、抵抗衰老：白肌銀魚含有維生素E，能夠抗氧化、防癌抗癌、延緩衰老、滋潤肌膚、減少皺紋、調節內分泌等。
2、增強免疫：白肌銀魚的營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點，而且屬“整體性食物”，利於人體增進免疫功能和長壽。
3、壯骨護齒：白肌銀魚含有鎂元素，能維護骨骼健康和神經系統功能，同時還含有磷元素，而磷是維持骨骼和牙齒的必要物質。
4、預防貧血：白肌銀魚含鈣非常豐富，超過一般魚類，能預防大腸癌的發生，而且還含有少量的鐵元素，有利於預防缺鐵性貧血。
5、潤肺止咳：白肌銀魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾等疾病。
白肌銀魚的宜忌人羣
一般人羣均可食用。孕婦、產婦、哺乳期媽媽都可食用。尤適宜體質虛弱，營養不足，消化不良者食用;適宜高脂血症、脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞等症，但是大家也要多注意了，不是所以人都是適合食用銀魚的哦，銀魚的禁忌人羣也是比較多的，尤其是皮膚過敏的朋友們，在生活中更是要儘量的少吃一些銀魚的哦，不然會危害身體的健康的。
如上所述，其實白肌銀魚的食用方法非常多，且特別簡單易學，就連廚房新手也能很輕易輕鬆的學會哦！白肌銀魚的營養價值極高，體積小，肉質鮮嫩且沒刺，特別適合給小朋友或是老人食用哦！
