我們都知道魚的營養價值非常高，是生活中經常進行食用的一道美食。不過魚的種類非常多，並不是每一種魚都會非常瞭解。很多不同品種的魚在烹飪上面也是會有一些差異的。今天小編將要為大家介紹白條魚，一起來看看它的美味做法有哪些吧。
白條魚怎麼吃
一、紅燒白條魚
材料：白條魚500克，青椒50克，紅椒1個，青蒜50克，姜20克，料酒適量，生抽適量。
做法：
1、魚處理乾淨，菜洗淨。薑切片，青紅椒切絲，蒜切段。
2、熱鍋下少量油，用薑片滑鍋，下魚兩面煎一下。
3、另起鍋，將青紅椒和蒜段炒至斷生。加入煎過的魚，調入適量料酒、生抽、鹽稍煮一下，調入味精，撒上蒜葉。
二、清蒸白條魚
材料：白條魚一條、剁椒、黃酒、片、蒜頭、白糖、鹽、胡椒粉、食油。
做法：
1、先將白條魚洗淨切花刀裝盤備用。將剁椒、黃酒、片、蒜頭、白糖、鹽、味精、胡椒粉、食油放白條魚上,醃15分鐘。
2、鍋內放入適量的水開大火,鍋開後放上白條魚隔水蒸12分鐘,取出時撒上葱斷即可。
白條魚怎麼做好吃又簡單
一、白條豆豉魚
材料：白條魚8兩、姜、蒜、料酒、鹽、味精、豆豉、青紅椒粒。
做法：
1、將白條魚剖好洗淨,用姜,蒜粒,料酒,少量鹽、味精和勻,醃製10分。
2、鍋中加適量的油燒至5成熱,下醃製好的魚煎好一面後,翻面繼續煎炸至皮黃。撈起在盤中擺放好備用。
二、雪菜燒白條魚
材料：雪菜1碗、白條魚1盤、色拉油適量、食鹽適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、澱粉適量、水適量、白糖適量。
做法：
1、白條魚去內臟,去鱗片後洗淨瀝乾水份。雪菜洗淨擠幹水份,切成小段。白條魚用廚房紙吸乾多餘水份,表面輕拍上一層澱粉。(拍了粉就不會粘鍋破皮了)
2、起油鍋,加入少許鹽和薑片(鹽也有一定的防粘作用)。白條魚入油鍋,一面煎定型後再翻面,煎至另一面定型(一定要等煎定型後才翻面,不然容易破皮)。
3、煎好的魚重新入鍋,加料酒,生抽,老抽,水,糖和少許鹽水煮開。(喜歡吃魚凍的可以多加些水煮,煎魚時加過鹽,後面不要加太多)。
4、倒入雪菜,中火燒至魚入味即可。
白條魚的選購技巧
1、魚腮：魚鰓蓋緊閉，魚鰓色澤鮮紅，無粘液和污物，無異味。
2、魚眼：魚眼光潔明亮，略呈凸狀，完美無遮蓋。
3、魚鰭：魚鰭的表皮緊貼鰭的鰭條，完好無損，色澤光亮。
4、表皮：魚表皮有光澤，鱗片完整，緊貼魚身，鱗層鮮明。
5、肉質：魚肉組織緊密，肉質堅實，用手按彈性明顯。
6、體態：魚拿起來身硬體直，頭尾往上翹且仍然是新鮮的。
白條魚的營養價值
1、白條魚的營養價值非常高，含有豐富的蛋白質，還有視黃醇和鉀、鈉、鈣、磷等礦物質元素。
2、白條魚含有有人體內所需要的各種氨基酸的成分，對人體的內環境起着幫助協調的作用。
3、白條魚含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、止嗽下氣功效。
4、白條魚的蛋白質含量遠超其它肉類且屬於優質蛋白，人體的吸收率也相對高一些。
5、白條魚的魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。
通過上文中的敍述，大家有沒有對白條魚更加了解了呢？白條魚很多烹飪方法都非常簡單，上文中只是列舉了一二。大家還有更多的美味做法也可以一起分享哦。
