荸薺又稱馬蹄 | 有怎樣的營養價值呢？

問：荸薺又稱馬蹄，有怎樣的營養價值呢？

馬蹄富含澱粉、鈣、磷、鐵、蛋白質、脂肪、硫胺素、尼克酸、胡蘿蔔素及多種維生素等營養成分。既能生津潤肺、清熱解毒，又能利尿通淋、化痰利腸，無特殊情況，一般人均可食用。