生活中很多人都喜歡吃辣椒,同時辣椒除了作為調味料之外,它還可以當做一種蔬菜。最常見的食用方法就是虎皮青椒,不僅非常開胃,而且適當食用對人體是有好處的。也有不少人覺得單純的青椒太過單調,所以會在辣椒中塞一些肉類食物。
虎皮青椒塞肉家常做法
做法一
食材:瘦肉,葱花,鹽,醬油,胡椒粉,尖椒
步驟:
1、肉餡加葱花鹽醬油胡椒粉和勻,尖椒切蒂,去掉內芯,把肉餡填到裏面去。
2、煎鍋加油,把尖椒兩面都煎出虎皮的效果。
3、最後澆入醬油汁燜一小會兒就可以出鍋了。
做法二
食材:五花肉、雞蛋、食鹽、姜、蒜、蠔油、澱粉、調和油
步驟:
1、準備好材料,把生薑,大蒜和肉拌在一起,剁成末;雞蛋打散,肉末,雞蛋,一勺澱粉在一起攪拌均勻。
2、把辣椒把摁進去,連辣椒芯一起拔出。用筷子把肉末塞進辣椒。
3、鍋裏放油,把塞好肉的辣椒平放放入鍋內,中火煎。一面煎到微微起皺,翻面再煎。
4、兩面均煎至起皺,加水淹至辣椒的一半,加一小勺鹽,蠔油,燜五分鐘。出鍋,裝盤。
糖醋虎皮青椒的做法
做法一
食材:長青椒、米醋、白糖、鹽
步驟:
1、青椒去籽洗淨後對半剖開。把青椒按扁後放入炒鍋,先不用油,開小火,把青椒的水分煸開。
2、等到煸到稍微出現一點虎皮時,向鍋內添少許油,繼續用小火煎。
3、煎到青椒有些變色了,向鍋內倒入適量米醋,加入些白糖和一點兒鹽,用中小火翻炒均勻,讓青椒在糖醋湯裏浸一會兒。
4、快出鍋前,再向鍋壁烹入一些醋,翻一下即可關火,裝盤。
做法二
食材:尖椒、大葱、生抽、香醋、白糖、澱粉、蠔油、油
步驟:
1、尖椒洗淨,怕辣的話把中間的籽給掏掉,不怕辣的就不掏了。
2、葱切葱花。切好的葱花放入碗中,加入糖 醋 生抽、蠔油、澱粉 和清水攪拌均勻成糖醋汁。
3、鍋里加入1茶匙食用油,放入尖椒中小火煎制。煎至表皮出現斑點,倒進調好的糖醋汁。大火燒沸,糖醋汁收濃,基本裹在尖椒上即可關火盛出。
吃虎皮青椒會上火嗎
青椒屬於熱性蔬菜,不管辣不辣都會導致上火。 儘管青椒會導致上火,但適量食用青椒具有解熱、鎮痛的作用,辣椒辛温,能夠通過發汗而降低體温,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。
青椒能增強人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進食慾,幫助消化,促進腸蠕動,防止便祕。它還可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
吃虎皮青椒上火怎麼辦
1、吃寒性食物
因為吃太多青椒而出現上火症狀的話,要減少或停止食用青椒,吃些下火的寒涼性食物,像苦瓜、黃瓜、綠豆、西瓜等,能幫助降低體內熱氣,緩解上火症狀。
2、就醫治療
如果上火情況嚴重的話,要及時的就醫,在醫生指導下服用下火藥物。
青椒的製作方法還有很多,這裏就不一一介紹了,大家有需要的可以繼續關注我們網站。需要提醒大家的是,青椒雖然美味,而且營養價值很高,但不宜過多食用,以免引起上火。