青椒炒蝦仁這道家常菜經常會出現在人們的餐桌上，而且還有人會將這道美味進行包餃子，也實屬比較新奇的吃法。雖然青椒炒蝦仁的食材看起來十分普通，似乎並沒有什麼特別的，但這道美食的營養價值確實極高的。下面就讓小編帶領大家一起來了解一下它的做法吧。
青椒蝦仁怎麼做好吃又簡單
食材：蝦、青椒、土豆、葱、姜、蒜、花椒
做法：
1、碼味:在蝦中放入料酒、姜、葱、少許鹽。
2、姜 蒜 葱 幹辣椒（各人口味）切配完成；青椒切配好，放少許鹽。
3、土豆放入開水中煮至8成熟撈出；也可以用油炸，放少許鹽。
4、鍋內放油，大火熱油放入蝦，炒除大量的水份，放入姜葱蒜 ，炒香後放去青椒，放少許糖，雞精等拌勻即可。
青椒蝦仁家常做法大全
做法一
食材：蝦仁、柿子椒、食鹽、葱、姜、蒜、料酒、調和油、胡椒粉
步驟：
1、蝦仁中間開背。挑出蝦線。蝦仁中放入料酒、鹽、胡椒粉醃幾分鐘。青椒切成菱形塊。
2、油熱放入葱、姜、蒜熗鍋。放入蝦仁、放入料酒、胡椒粉、鹽大火翻炒。
3、放入青椒翻炒均勻即可。
做法二
食材：蝦仁、青椒、蒜、姜、鹽、料酒、水澱粉
步驟：
1、蝦仁洗淨控幹水放入料酒。放少量的水澱粉拌勻待用。蒜切末，青椒切斜片。
2、熱鍋放入青椒，蒜，鹽，將青椒炒至斷生了，出鍋。將鍋洗淨，熱鍋放油，油温5-6成熱時放入蝦仁炒熟放青椒炒勻，放入少量的水出鍋。
做法三
食材：蝦仁、青椒、姜、紅幹辣椒、醬油、鹽
步驟：
1、幹蝦仁提提前泡發去出雜質，青椒洗淨切片備用。
2、油熱放入薑片幹辣椒爆香。放入瀝乾水分的蝦仁翻炒均勻。
3、放入青椒絲翻炒均勻，放入鹽。加入少許熱水悶2分鐘。加入少許醬油調味即可出鍋啦。
青椒蝦仁的營養價值
1、解熱鎮痛：青椒辛温，能夠通過發汗而降低體温，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
2、預防癌症：青椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。
3、蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人而言是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好地保護心血管系統，它可減少血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死
青椒蝦仁的食用禁忌
1、青椒：青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值；眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食青椒；高血壓患者、肺結核病患者、有火熱病症或陰虛火旺、面癱的人慎食青椒；小孩及中老年人在服用鈣片前後2小時內應儘量避免食用青椒。
2、蝦仁：蝦仁忌與某些水果同吃。蝦仁含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且會刺激腸胃，引起人體不適，甚至出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。
青椒蝦仁的營養價值非常高，而且它的製作方法十分簡易，上文中都有詳細介紹，希望對大家有幫助。不過想要吃到美味新鮮的蝦仁，首先打擊還要學會它的挑選方法，只有優質的蝦仁，在營養價值上也才有保障。
