海鮮是很多人都喜歡吃的食物，蝦是我們生活中常見的海鮮食材之一，它獨特的美味和豐富的營養價值可謂是吸引了不少粉絲對它的追捧。幹蝦就是將蝦曬乾而成的乾製品，在新鮮的蝦味道上又增加了不一樣的色彩。那幹蝦的食用方法又是怎樣的呢？
幹蝦怎麼做好吃又簡單
做法：香辣油燜大幹蝦
食材：大幹蝦，芹菜杆，幹辣椒
步驟：
1、先將幹蝦放到水龍頭底下衝洗一番濾幹水；
2、幹辣椒用廚房剪刀剪成段，芹菜杆子切段；
3、坐鍋熱油，調小火，下幹辣椒慢慢炒出香辣味到油裏，撈出辣椒備用；
4、下幹蝦到香辣油的小火炸一會兒，噴少許水稍燜，依口味調少許鹽，水份幹後再噴一次水，再燜；
5、下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少許雞精拌勻就ＯＫ了！
小幹蝦家常做法大全
一、蒸乾蝦
1、幹蝦放入清水中浸泡30分鐘變軟、生薑切絲。
2、幹蝦變軟，剝殼十分容易，取蝦仁備用。
3、蒸鍋燒熱水，放入裝有幹蝦和薑絲的盤子，蒸20分鐘。
4、揭開蓋子，調入少許生抽，繼續蒸5分鐘就可以出鍋。
二、幹蝦粥
1、家裏買電飯鍋配來的量杯，舀一量杯米，加適量水，熬煮成白米粥。
2、分別洗淨幹蝦和乾貝，然然後用温水浸泡15分鐘，瘦肉洗淨切片，用適量鹽、生粉、食用油、生抽醃製20分鐘。
3、洗淨生薑，切成薑絲。芫荽洗淨切斷。
4、把步驟一的一鍋白米粥置爐火上，放入薑絲、泡好的幹蝦、乾貝，大火燒開，小火熬煮20分鐘、再放入醃製好的瘦肉，中小火熬製瘦肉熟透、加入適量鹽調味、撒上芫荽即可熄火。
三、蘿蔔乾蝦粥
1、蘿蔔，杏鮑菇，洗淨，切片，葱洗淨，切葱花。
2、起油鍋，油不用太多，先下杏鮑菇煸炒，炒出水分，再下蘿蔔片翻炒，炒出香味，加幹蝦，辣椒，料酒。
3、加水，胡椒粉，燉湯。
4、蘿蔔片熟了，加鹽再燉一會，加雞精，撒上葱花，起鍋。
吃幹蝦好處有哪些
1、幹蝦是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物，其中維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
2、幹蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、幹蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、幹蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
5、老年人常食幹蝦，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裏放一些幹蝦，對提高食慾和增強體質都很有好處。
6、幹蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
哪些人不能吃蝦
1、痛風患者患有痛風症、高尿酸血癥和關節炎的人不宜吃蝦，因蝦球嘌呤過高，易在關節內沉積尿酸結晶加重病情。
2、甲狀腺機能亢進者應少吃蝦，因為含碘較多，可加重病情。
3、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應當少吃蝦，以免發生腹痛、腹瀉的狀況。
4、哮喘患者。刺激喉及氣管痙攣。
5、蝦屬於發性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發物。
雖然幹蝦聽起來似乎沒有新鮮蝦那麼誘人，但實際上它的味道也是非常值得一嘗的。並且仍舊保留蝦的大部分營養價值，所以那些對於吃蝦過敏的人羣也還是要少吃為宜。
