肉鬆一般分為兩大類，一類是福建肉鬆，一類為太倉肉鬆，肉鬆就是豬肉炒一下，然後拉成絲，那麼家裏能做嗎，答案是能做，那怎麼才能做出好吃又便捷的肉鬆呢？下面就讓小編來為大家推薦幾款在家裏也能輕鬆做的肉鬆的做法吧，一起來學習一下吧。
肉鬆怎麼做好吃又簡單
牛肉鬆蒸秋茄
材料：秋茄300克，牛肉200克，頭菜30克，薑絲15克，葱花15克，陳皮少許，鹽、糖、生粉、美極醬油、花生油各適量。
做法：秋茄洗淨開邊切段，上碟備用；陳皮用温水浸泡，取出切碎備用；頭菜剁碎備用；牛肉洗淨剁碎，以鹽、糖、生粉、薑絲、頭菜、美極醬油、陳皮碎、花生油拌勻，鋪在秋茄上，入蒸爐蒸10分鐘，取出撒上葱花便成。
肉鬆的家常做法大全
一、松子牛肉鬆
材料：牛菲力300公克，松子100公克，木耳100公克，青椒100公克，蕃茄100公克，黃蘿蔔100公克，姜未10公克，西洋菊苣1顆，鹽1大匙，白胡椒粉1小匙，高湯2大匙，蛋白少許，鹽少許，白胡椒粉少許
做法：松子用低温油炸至酥黃備用。木耳、青椒、蕃茄、黃蘿蔔全部切丁，汆燙備用。牛菲力切小丁，加入蛋白、鹽、白胡椒粉略醃後，過油備用。熱鍋，爆香姜未，加入作法2、3的材料以及所有調味料一起炒勻即可。用西洋菊苣當容器，裝盛作法4炒好的牛肉鬆，最後撒上作法1的松子即完成。
二、青蔬牛肉鬆
材料：牛肉200公克，青菜，鹽1/2茶匙，味精1/4茶匙，糖少許，醬油1/4茶匙
做法：將醃過的牛肉剁碎備用。（醃法見-香根牛肉 食譜）腰果炸脆瀝乾；青菜汆燙備用。起油鍋，以大火煸炒作法1的牛肉2分鐘，再放入青菜以大火續炒1分鐘，再加入調味料炒勻即為牛肉鬆。取萵苣葉盛載作法3的牛肉鬆，最後將炸腰果碾碎，撒在牛肉鬆上即完成。
三、牛肉鬆毛毛蟲麪包
材料：高粉200g，牛肉鬆適量，牛奶110ml，白砂糖10g，鹽少許，雞蛋1個（留1/4刷表面），酵母2g，黃油20g，沙拉醬適量。
做法：
1、除黃油之外，所有材料放麪包機混合揉勻至稍具延展性，加黃油揉至可拉出透明薄膜，發酵至2.5倍大，排氣，分割4等份。室温鬆馳15分鐘，取其一，擀成長方形。
2、在2/3處抹沙拉醬，撒一層厚厚的肉鬆，靠近自己的1/3處刀割成條狀，由上到下方向捲起。最後發酵至2倍大，刷蛋液，撒白芝麻，黑芝麻點綴眼睛，烤箱預熱180度，中層，上下火，18-20分鐘。
自制肉鬆如何保存
自制肉鬆保存方法：肉鬆是以瘦肉除去水分而製成,保持乾燥是肉鬆保存的唯一辦法,放在密封的容器裏面,放在乾燥的地方即可了.就可以放很長的時間，如果是買來的肉鬆,應該沒有比自制的肉鬆放置時間長或者放在冰箱機裏保新鮮，但一定要在三，五天之內吃完的。
看了上述的介紹，大家是否學會了怎麼做肉鬆呢？只要挑選自己適合的做法，然後加以練習，小編相信，大家一定都能學會如何做肉鬆的，不過小編比較懶，還是想去店裏買一包回家吃就好了。
