松茸的營養價值非常的高,它含有人體所需的多種氨基酸以及多種維生素。在所有菌類中,松茸的營養價值算是非常高的了,也是非常名貴的菌類。所以松茸非常深受大家的喜愛和歡迎,也是有道理的。那麼我們買回來的新鮮松茸,到底怎樣去做才是既好吃又簡單的呢?
松茸的做法
用料:新鮮松茸2根、動物黃油(無鹽)適量、食鹽少許。
做法:
1、將買來的新鮮松茸進行洗淨,再切片,松茸表面的黑色不用完全洗白。切一小塊黃油備用,平底鍋下黃油融化。
2、並把切片好了的松茸下鍋煎制,小火煎至邊角處微焦即可出鍋,放一撮食鹽在盤邊,或用手適量撒幾顆鹽幾顆,不沾鹽吃也好吃,也可以根據自己的口味進行拌料吃。
松茸怎麼做好吃又簡單
炒松茸
用料:松茸、青椒、湖南椒、蝦仁、蒜蓉、茭白、胡椒粉、蠔油、鹽、醬油、
做法:
1、將買來的松茸洗淨,特別是有根的地方,再用小刀輕輕刮掉松茸表面的泥,洗淨後切片,茭白滾刀切片,然後將辣椒切絲,弄好的蒜蓉切粒。
2、將火開啟,然後把鍋熱好再放油,爆香蒜後放入辣椒跟茭白再放入松茸,炒至松茸軟化後放入鹽醬油跟蠔油,最後就可以裝碗開吃。
新鮮松茸生吃要注意那些問題
1、大家在準備要生吃松茸那一定要需新鮮的,而且在吃野生菌(包括鮮松茸生吃)時不要喝酒,有的野生菌雖然無毒,但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發生化學應,生成毒素引起中毒;目前只有松茸生吃是安全的,不會中毒,其他的野生菌就不能生吃。鮮松茸生吃日本和韓國很流行,我國雲南的昆明,麗江和香格里拉當地的居民吃的較多,因為那裏的氣候易於菌類生長。
2、在食用野生菌時候不要雜,怕食物中毒,最好每次只食用一種野生菌,如果同時購買了多種新鮮野生菌,可以放冰箱冷藏保鮮,每次拿一種野生菌吃就好了,不可幾種野生菌在同一餐吃,因為種類不同的野生菌混炒容易發生化學反應,沒毒的菌子也變成有毒的了,所以大家需要特別注意。
在上面的文章當中,小編也教了大家松茸的幾種簡單又好吃的做法,在平時的生活當中,大家也可以嘗試去做一做。松茸的營養價值也非常的高,所以家裏有小孩或者是老人的,也非常適合食用這一道美食。