松樹菌，可能很多人剛聽到這種名字的時候對它並不瞭解，甚至不知道這是一種可以食用的菌類食物。我國很多地方對於松樹菌的叫法也有很大差異，而受歡迎程度卻是大同小異。不過也有很多人對於松樹菌的食用方法並不是很瞭解。
松樹菌能燉湯嗎
松樹菌是可以燉湯的，最常見的燉湯方法就是松樹菌燉雞。以下內容供大家參考：
食材：雞腿、松樹菌、油、姜、醬油、雞粉、粉絲、黑胡椒
步驟：
1、松樹菌摘洗乾淨，用温水泡發。雞腿泡去血水，去骨。把泡松樹菌的水，倒入砂鍋，開火。
2、另取一鍋，倒少許油，放薑片炒出香味。放雞肉煸炒，放入剔下的腿骨，放泡好的松茸菌；倒入醬油，倒入燒熱的菌湯，開鍋撇去浮沫。
3、然後倒入砂鍋，放入胡椒粉。出鍋前5分鐘，放入粉絲。出鍋前放入鹽和雞粉。
松樹菌怎麼做好吃又簡單
一、松樹菌燒肉
食材：松樹菌、食鹽、茶油
步驟：
1、松樹菌摘取根部，用清水温柔的將每一朵沖洗乾淨。
2、鍋坐水，燒開後將松樹菌倒入開水中。略煮一開。煮一開的原因是能讓松樹菌保持較為豔麗的顏色。如果不煮的話，燒出來的菌會成為黑色。煮開後，再用清水沖洗乾淨備用。
3、鍋內油燒熱，放姜蒜爆鍋。下五花肉片翻炒，至炒至肥肉出油。
4、菌下鍋一同翻炒，注意動作要温柔，否則會把菌傘破壞。放鹽後繼續翻炒。炒勻後，加水大火燜煮。
5、湯燒開後，放入蒜末，繼續大火燜煮。燜煮約7、8分鐘後至湯的色澤變濃，切蘑菇的味道濃郁撲鼻，撒上葱花即可出鍋。
二、松樹菌炒臘肉
食材：松樹菌、食鹽、臘肉、蒜
1、切好臘肉，切好蒜末備用。
2、熱鍋燒油至七成熱，放入蒜末略微煸炒一下。由於這種松樹菌味道本來已經很鮮美，不用加過多的調料。蒜是調味品，按照傳統，也可以識別這個菌子是否有毒，據説遇到毒菌子蒜會變色。
3、加入臘肉翻炒，臘肉微黃時倒入松樹菌。翻炒兩分鐘，加入少量食鹽，一般我們這裏的臘肉醃的是鹹的。
4、鍋里加入開水，剛剛沒過食材。悶煮大約三分鐘，就可以起鍋乘盤了。
松樹菌功效
松蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病；松蘑內的多糖類物質還可以抗肉瘤。因此在健胃、防病、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。松蘑有很好的抗核輻射的作用，據俄羅斯研究發現，松蘑能在遭受過核污染的地區很好的生長，而其他生物的生存則不那麼樂觀。經常食用松蘑，有美顏健膚的功效。
松樹菌是怎麼形成的
松樹菌是一種自然生長在松樹腳下的蘑菇,為黃褐色，一般在每年重陽節後,從松樹下長出,傘狀,大如香菇,是無公害的野生食用菌,味道鮮美,出產眾多,深受廣大消費者喜愛
1、隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是鬆櫟等樹木外生的菌根真菌，世界上珍稀名貴的天然藥用菌。
2、松樹菌是目前唯一不能人工培植的野生菌，除具備一般蘑菇生長條件外，還必須以松樹生長在一起，與松樹根共生 ，其生長環境為海拔700到500米的陰坡或半陰坡的松樹林中。
3、松樹菌生長在松樹的根部，並不是每個季節都有，它的主要生長期是春秋兩季，那個時候的菌又嫩又鮮，可是新鮮採下來的蕈裏有很多小蟲子，先撕去表層膜衣、洗乾淨後必須用鹽水浸泡三四個小時，然後才能下鍋。
在我們日常生活中適當的食用一些菌類食物對健康是非常有好處的，松樹菌也是一種營養價值很高的菌類食物。上文中有介紹關於它的食用方法，有喜歡的朋友不妨試一試哦。
