説到豬尾巴，想必很多人對於這種食物是非常熟悉的。以前很多人都不喜歡吃這種食物，但隨着豬尾巴的營養價值被大家所挖掘，並且它吃起來味道也非常不錯，很多人便開始愛上了這種食物。經常吃豬尾巴對我們的身體健康是非常有好處的，那接下來我們就一起學習一下它的美味做法吧。
豬尾巴怎麼做好吃又簡單
一、食材：豬尾巴、 胡蘿蔔、調料、 色拉油、食鹽、雞精、葱、姜、蒜、八角、花椒、老抽、香葉、白糖、小葱
二、做法：
1、準備所需材料，薑切片，蒜切塊，胡蘿蔔切滾刀塊。
2、將洗淨的豬尾切段後放開水鍋中氽燙，撈出控幹水份。
3、鍋中倒油，油熱後先將姜蒜爆香，再放入豬尾炒制。炒至豬皮顏色稍變時加入味極鮮，及老抽。
4、翻炒至上色後加入能蓋住豬尾的開水。加入葱段，雞精，白糖及少許鹽。
5、將八角花椒香葉放入不鏽鋼調料球中放入鍋中，大火燒開後用中小火燉。
6、燉至湯汁收去一半豬尾已熟時將胡蘿蔔加入。繼續中小火燉至湯汁收濃，豬尾軟爛時出鍋，表面撒少許紅椒粒及香葱裝飾即可。
豬尾巴燉什麼好
一、花生豬尾湯
材料：豬尾1條，花生150克，丁香10克，油鹽酌量。
做法：
1、將用料洗淨，花生加水煮成清湯待用。
2、豬尾幹煎片刻，至皮稍黃。
3、加入花生湯中煮至微爛，再放入用紗布包好的丁香，約煮25分鐘，調味即成。
功效：此湯有健脾和胃、益腎利水之功。適用於各種腎病日久不愈屬脾腎兩虛者，症見面色蒼白、腰痛無力、下肢水腫。
二、黃豆豬尾湯
材料：豬尾、紅蘿蔔、黃豆、豬展肉
做法：
1、先把豬尾洗乾淨切好、黃豆浸泡
2、燒開水，把豬尾和豬展肉過水
3、用湯鍋燒開水把所有材料和兩塊薑片放進去一起煲2個小時左右就可以了。
三、淮山蓮子豬尾湯
材料：豬尾1條、蓮子15顆、淮山5片、紅棗8顆、姜3片、鹽適量
做法：
1、蓮子提前用清水浸泡；豬尾斬成小段，鍋中燒水，水開後放入豬尾焯燙；焯燙後的豬尾用冷水洗去浮沫。
2、將所有材料放入湯煲；加足清水。
3、大火滾開後，轉小火煲兩小時左右，喝之前加少許鹽調味。
功效：滋潤肌膚，補充膠原蛋白，還能防止皮膚黑色素沉着，改善體力、消除疲勞。
孕婦可以吃豬尾巴嗎
孕婦吃豬尾巴不是禁忌 孕婦吃豬尾巴不僅沒有禁忌，豬尾巴的一些營養成分，對於特殊時期的孕婦來説，還能起保健作用。如果孕婦不忌諱吃豬尾巴的話，可適量吃些豬尾巴。
孕婦吃豬尾巴的好處有哪些
1、孕婦吃豬尾巴補腰力
孕婦在懷孕期間很容易出現腰痠背痛的問題。雖然説孕期的腰痠背痛是一種正常的生理狀況，但是腰痠背痛畢竟不是件舒服的事情，尤其是到孕晚期的時候，孕婦的腰痠背痛會加重。這個時候孕婦可選擇吃些豬尾巴，可改善些孕期的腰痠背痛，同時預防骨質疏鬆，延緩骨質老化。
2、孕婦吃豬尾巴益骨髓
骨髓在人體中，具有造血功能和免疫功能。孕期的時候，胎兒以及母體對血液的需求量都比較大，很容易出現貧血狀況，胎兒也會因為缺血而缺氧。孕期時，孕婦可拿豬尾巴和尾椎骨一起熬湯喝，有很好的滋陰益髓功效。所以，問及孕婦能吃豬尾巴嗎，想要益骨髓的孕婦應吃點豬尾巴。
3、孕婦吃豬尾巴可美容
豬尾巴主要由皮質和骨節組成。這裏面含有豐富的蛋白質和膠質的肉類，有利於孕婦美容養顏，還能豐胸。
可以發現，豬尾巴的營養價值是非常高的，無論是對於男女老少還是孕婦這種比較特殊的人羣，經常吃一些豬尾巴能夠補充營養，尤其對於女性朋友來説，它還具有美容養顏的效果。
