1、一般情況下，鴕鳥經過2-3年的養殖便可成年，雌鳥達到24-30月齡才會性成熟，雄鳥達到36月齡才會性成熟。2、從出生到12周齡為幼雛期，13周齡到開產前為生長階段，之後鴕鳥便會開始產蛋。3、幼雛期要在飼料中添加鈣、磷、無機鹽及其他一些微量元素，青飼料要選擇鮮嫩的青草和蔬菜葉，青料的日投喂量為1.2-1.5公斤/只。4、生長期要進行放牧飼養，幼雛料要逐漸向育成料過渡。
一、鴕鳥要養幾年才成年
1、鴕鳥一般要養殖2-3年才能成年，其中雌鳥要達到24-30月齡左右才能性成熟，雄鳥要達到36月齡左右才能性成熟。
2、鴕鳥從出生至12周齡為幼雛期，13周齡至開產前為生長階段，然後進入產蛋期。
3、幼雛期要將飼料中的營養維持在較高的水平狀態，投喂時還要添加無機鹽、多維素、鈣、磷及其他一些微量元素。青飼料要選擇鮮嫩的青草、蔬菜葉等，青飼料的日平均投喂量為1.2-1.5公斤/只，精飼料為1-1.5公斤/只。
4、進入生長期後，鴕鳥的體重會從40-60公斤增加至100公斤左右，此時的主要養殖方法為放牧飼養，幼雛料要逐漸向育成料過渡。
5、鴕鳥在人工養殖的情況下其活動情況具有規律性，所以要按照規律進行定時、定量飼餵。若鴕鳥過肥，則產蛋量會降低，甚至會出現停產的現象。
二、鴕鳥怎麼養
1、養殖方法
（1）選擇場地
①選擇交通方便、遠離城區、排水良好的沙質土地作為養殖場地，然後在傾斜度達到20°左右的坡上設置圍欄。
②養殖方法為圈養，養殖場四周要安裝高度至少達到2米的鐵絲網，場內還要劃出運動場、休息場。
③運動場的朝向以坐北朝南為宜，休息場要求具有避雨、通透、保温、防風等條件，便於雛鳥與成年鴕鳥分開休息。
④養殖場的地面要保持清潔、衞生、乾燥，如果環境過於潮濕，則會降低鴕鳥的存活率。
（2）選擇飼料
①鴕鳥屬於雜食性動物，它們的消化系統較特殊，消化能力較強，可從粗纖維中攝取能量，所以養殖期間一般不用投喂富含能量的食物。
②鴕鳥能夠以植物的葉片、根莖、種子、果實、嫩枝為食物，也吃青草、昆蟲、軟體動物、小型爬行類動物，為了幫助消化它們在進食期間有時還會吃下一些砂礫。
③養殖過程中可主喂粗飼料，輔喂適量的青飼料，養殖2個半月後要提高粗飼料的供應量，以便促進微生物在鴕鳥的後消化道建立生長區域。
④鴕鳥的生長速度與新陳代謝速度較快，如果養殖期間過多投喂富含能量的食物，則加上青飼料中的營養後會使得鴕鳥體脂增加，營養過剩，甚至會降低繁殖能力。
（3）交配期限
①已經發情的雌性鴕鳥一般會有明顯的行為表現，比如動作比平時更輕緩、嘴巴一張一合、翅膀垂落、主動接近雄性、低頭靠近（幾乎快接觸到地面）等。
②交配後雌鳥大多會在7-14天內下蛋，下蛋後如果把蛋拿走，則雌鳥通常會出現日產1枚蛋的情況，持續時間可達到20天左右。
③部分個體的產蛋量較多，有時可連續產蛋40多枚，所以養殖鴕鳥時一般可進行人工孵化。若採取自然孵化的方式，則經濟效益不佳。
（4）疾病防治
①育雛期是飼養成敗的關鍵時期，也是疾病多發期，比如呼吸道感染便容易在此時發生，此疾病會影響到鴕鳥的生長與繁殖，甚至可能會導致鴕鳥死亡。
②地面潮濕、環境髒亂、空氣渾濁等因素是呼吸道感染的主要發生原因，所以育雛期要按時進行清潔、消毒工作，為鴕鳥創造一個適宜的生活環境。
③育雛期還要安排專人進行管理，隨時觀察鴕鳥的身體狀態與進食情況，發現病鳥後要及時隔離，然後再對症治療。
2、配制飼料
（1）雛鳥飼料
①苜蓿草粉10%，豆粕12%，玉米56%，進口魚粉6%，貝殼粉0.8%，小麥6%，骨粉3%，多種維生素0.1%，食鹽0.4%，麩皮3%，賴氨酸0.4%，蛋氨酸0.4%，微量元素0.1%，碳酸氫鈣1.8%。
②1-30日齡，投喂量為120克左右/天；31-60日齡，投喂量為120-600克左右/天；61-90日齡，投喂量為600-700克左右/天。
（2）育成期飼料
①玉米46%，豆粕8%，賴氨酸0.2%，苜蓿草粉20%，麩皮10%，進口魚粉4%，貝殼粉0.5%，小麥6%，磷酸氫鈣2%，微量元素0.1%，蛋氨酸0.2%，骨粉2.5%，多種維生素0.1%，食鹽0.4%。
②4-7月齡，投喂量為0.8-1.4公斤左右/天；7-12月齡，投喂量為1.4-1.9公斤左右/天。
（3）產蛋期飼料
苜蓿草粉20%，豆粕12%，麩皮5%，玉米44%，進口魚粉7%，磷酸氫鈣2%，貝殼粉0.6%，小麥5%，骨粉3.3%，賴氨酸0.25%，多維0.1%，蛋氨酸0.25%，微量元素0.1%，食鹽0.4%。
