鴕鳥養殖是最近非常熱門的一種特種養殖品種，鴕鳥肉現在越來越被廣大民眾接受，另外鴕鳥蛋的營養價值也很高。我們下面就來看看養殖鴕鳥的技術要點吧！
一、場址選擇及欄舍設計
新建鴕鳥場址選擇非常重要，要選擇在地勢較高、排水便利、光照充足、通風良好的位置，土質以沙土或沙壤土為最好。因為沙土或沙壤土有較多的毛細管孔隙、透氣和透水性良好，持水性小、雨後不會過分泥濘、易保持乾燥。場區要能夠提供充足而又清潔的飲水。選擇場地時周圍環境也是要考慮的重要因素。鴕鳥對周圍環境的刺激反應特別敏感，容易受驚和引起應激反應。因此，鴕鳥場周圍環境要安靜。場區周圍最好綠化，使鴕鳥生活在一個接近自然的環境裏，從而更好地發揮其生產潛力。
二、鴕鳥的選擇
鴕鳥良種選擇是建場的關鍵，是決定未來經濟效益的最重要因素。非洲鴕鳥引入我國時間較短，現處於種羣擴大階段。由於國內各企業鴕鳥引種來源複雜，引進鴕鳥種質差異很大。所以，養殖户選購鴕鳥時一定要小心謹慎。要選擇種質純、生產性能好的鴕鳥，為以後的發展打好基礎。
鴕鳥一般分為三種類型：紅頸鴕鳥、藍頸鴕鳥和馴養鴕鳥（馴養鴕鳥就是平常説的非洲黑鴕鳥），非洲黑鴕鳥具有體型緊湊，性情温馴，羽毛優良，性成熟早、產蛋多等特點，是目前飼養的主要品種。
選購鴕鳥時要注意系譜檔案和血緣選配。系譜檔案詳細記錄了鴕鳥的來源、品種、性別、年齡、雙親及自身的主要生產性能。可以據此瞭解鴕鳥的生產性能及血緣並進行合理的血緣選配。
另外，選購鴕鳥時要對其健康狀況進行觀察。觀察方法一般有：1、行為觀察：健康狀況良好的鴕鳥精神飽滿，對外界刺激反應繁感，合羣性強；
2、體表健康觀察：健康鴕鳥的肌肉豐滿，無裸露骨骼，全身各處沒有傷殘，步態平穩正常；
3、採食觀察：健康鴕鳥食慾旺盛，當飼養人員走進欄舍時，會主動迎上去，等待採食；
4、糞便觀察：健康鴕鳥便呈暗綠色，細膩消化良好，排尿量大，尿液透明，有少量白色尿酸鹽。
三、鴕鳥的飼料供應
非洲鴕鳥是單胃草食禽類，其消化道完全不同於反雛動物，也不同於非反雛動物或家禽。鴕鳥沒有牙齒和嗉囊；唾液中不含消化酶。食管直通腺胃，腺胃容積較大，能貯存採食的大量食物。胃的消化從腺胃開始。緊接着的是肌胃、呈球狀。肌胃裏有供消化的石子。另外鴕鳥消化道的最大特點是含有兩條大的盲腸和很長的結腸，是鴕鳥進行發酵消化的條件。因此，鴕鳥的飼料吸收轉化率是目前家畜中最高的物種。
鴕鳥飼養過程中精飼料供應可劃為七個階段，即雛鴕鳥（0-2月），小鴕鳥（2-4月），生長鴕鳥（4-6月），育肥鴕鳥（6-9月），後備鴕鳥 （9-14月），維持（14-開產及休產）和產蛋鴕鳥。各階段的營養水平要求不同，飼料的配比也不同。但都以食草為主。鴕鳥的食性較廣，對各種牧草飼料和多種塊根塊莖類、蔬菜等均可採食。
四、鴕鳥常見疾病及防治
鴕鳥由於馴化時間不長，抗病能力極強，養殖過程中要注意飼養不當造成的疾病。首先要注意飼料的質量，防止鴕鳥因食用黴變食物而感染黴菌中毒。
養殖鴕鳥飼料品質要求很高，黴變食物以及黴變原料對鴕鳥都是有害的。其次要注意青飼料纖維木質化問題，由於青飼料木質化嚴重，容易造成鴕鳥消化系統疾病。最後養殖過程中要注意避免鴕鳥外傷發生的可能性。
鴕鳥養殖利潤
小鴕鳥一出生就有兩斤多重，大鴕鳥就更不用説了，一頭成年鴕鳥有的重達二百二十公斤。鴕鳥是現在世界上現存體型最大的鳥，它們非常善於奔跑，一步可以跨越八米，最高時速可以達到每小時八十公里。有的鴕鳥高度可達到兩米六多個頭非常大。如果公鴕鳥臉發紅，腳也發紅，這就説明它發情了，而且它們發情時會有“跳舞”的一些表現，每年的發情期為二月份到10月份，六七月份是產蛋的最高峯，每隻母鴕鳥每隔一兩天就會產下一枚蛋。一枚鴕鳥蛋一般來講，重達4斤。幾年前一枚鴕鳥蛋就能賣到200多塊錢，利潤十分豐厚。一隻鴕鳥一年可產下50、60 枚蛋。這生意有的做吧。
鴕鳥是非洲來的，但它不怕冷，好養，比如東北温度那麼低，養起來都沒問題。鴕鳥耐粗飼動物，養殖起來比較起來。鴕鳥蛋有個特性，就是特別堅硬，一兩百斤的東西壓在上面都不會碎，腦子小，蠢。大家抓它的時候，可以用鈎子套住它的脖子，然後用布矇住鴕鳥雙眼，只要看不見光，這傢伙就老實了。
鴕鳥皮和鴕鳥肉一直很受歡迎。賣蛋不成，就孵化，擴大生產，賣鴕鳥皮和肉。但是小鴕鳥飼養一定要注意，因為它沒什麼分辨能力，撿到什麼吃什麼，是個典型的吃貨。可以在它們的食物里加入青綠飼料，讓吃沙子的鴕鳥排除體內的沙子。抓鴕鳥是個難事，如果你讓一隻鴕鳥提上一腳，慎重能把你肋骨踢折。非洲鴕鳥的雙腿力量大到可以踢死一隻雄獅。
鴕鳥加工產業
鴕鳥養殖10個月一般可以長到80公斤，大家直接賣，也許就1400多塊錢，可是養殖成本可能在1000塊錢左右，效益就比較小。但是深加工以後呢，一隻鴕鳥就可以有3000多的效益，效益增加了一倍。
你可以自己屠宰加工，分解銷售，加大效益。一隻鴕鳥分解的話可以分成40多份，不同的部位價格會不一樣，這個和牛肉有點類似。鴕鳥的一對掌就能賣到160多塊。養殖户可以考慮做鴕鳥宴，比如鴕鳥脖，味道就特別好，野味嫩，更好吃，價格自然會高。
鴕鳥養殖優點
一、鴕鳥不易生病、不防疫、不怕冷、不怕熱。
二、鴕鳥以草食為主，飼養成本低，生長速度快，一年能長三百斤。
三、飼養場地簡單，無需投資農村庭院即可飼養。
四、效益高，90年壽命，產蛋50年，每隻鴕鳥每年可產蛋150枚左右，市場價每枚100元以上。每隻鴕鳥終生可創造40萬元效益。
鴕鳥養殖前景
鴕鳥肉綠色健康，營養豐富，是高檔的肉類。市場售價60多元每公斤。蛋是百蛋之王，每枚重3斤左右。市場售價200元每枚左右。鴕鳥毛質地柔軟，豐滿飄逸且手感好，有極好的保温性能，不產生靜電，是服裝工業的上好配料。國際交際舞大賽中，舞者服裝上的裝飾都是用鴕鳥毛製作的。歐美貴婦人將鴕鳥羽毛作為帽子上的裝飾以示高貴和漂亮。另外鴕鳥油、鴕鳥血等具有較高的醫藥價值，可被製成高檔化粧品和性能優良的醫藥品。鴕鳥可以説全身都是寶。經濟效益非常高。
鴕鳥養殖是近年來非常熱門的養殖品種，但是任何養殖是有風險的，大家只有掌握好養殖技術同時洞悉市場行情，才能在養殖業中獲得屬於自己的成功。
