回答：人工養殖的鴕鳥是可以吃的，鴕鳥肉含有人體必需的氨基酸，是具有高蛋白，低熱量等特點的肉類。人工養殖鴕鳥國家有相關政策和補助，各地政策不同，建議到當地林業局和工商局瞭解。想要養殖鴕鳥需要取得辦理《野生動物馴養繁殖許可證》和《野生動物經營許可證》，才可以進行養殖，如果沒有這兩個證件，其銷售、運輸都是非法的。
一、人工養殖鴕鳥能吃嗎
1、人工養殖的鴕鳥是可以吃的，鴕鳥肉鮮嫩多汁，無肉渣和肉腥，無特殊異味。
2、鴕鳥肉的營養價值非常高，鐵、鈣、鋅、硒等的含量均高於一般食用肉類，具有高蛋白，低脂肪、低膽固醇等特點。
3、野生的鴕鳥是國家二級保護動物，吃了是犯法的。
二、養殖鴕鳥有沒有補貼
1、鴕鳥養殖國家政府有相關政策和補助，有的地方政府也有補助，補助政策需要自己主動了解申請。
2、各地政府關於養殖鴕鳥的政策不同，建議到當地林業局和工商局瞭解。
3、鴕鳥養殖需要需到林業部門取得辦理《野生動物馴養繁殖許可證》和《野生動物經營許可證》
4、未取得相關證書，進行銷售、運輸都是非法的，一旦抓到會被沒收、罰款甚至判刑。
5、野生動物養殖是歸林業局管。
三、鴕鳥如何養殖
1、場地：鴕鳥養殖基地需在温度適宜、面積足夠寬闊、地勢高、光照充足、通風排水良好的沙質土地帶。在潮濕、嚴寒、酷暑的地方養殖鴕鳥都會影響鴕鳥的產蛋量和孵化率。養殖鴕鳥務必保證空氣乾淨、環境整潔、地面乾燥，定時清理鳥舍和消毒等要求。
2、餵食：鴕鳥是一種雜食動物，消化功能好，能夠在粗纖維中攝取能量，鴕鳥的食性較廣，對各種牧草飼料和多種塊根塊莖類、蔬菜等均可採食。給鴕鳥提供飼料的時候不要提供能量過多的飼料。如營養過多造成體內的營養過剩，體脂增加，會影響鴕鳥的繁殖能力
3、疾病預防：鴕鳥的育雛時期常見病害是呼吸道感染，病因主要是雛鳥對潮濕的環境和較多的塵埃比較敏感，應激反應過於劇烈的時候所引發的疾病。務必保證空氣乾淨、環境整潔、地面乾燥等要求，定時對鳥舍清理消毒。
4、交配育雛：人工馴養的非洲鴕鳥18月齡-30月齡性成熟，壽命達70年，繁殖期40年-50年，年產蛋80枚-120枚。雌鴕鳥會交配完後約1-2周產卵。一天一枚，持續20天左右，雌鳥產蛋後，必須將產蛋及時取走，增加雌鳥產蛋產量。
