鴕鳥目前在我國的農村養殖並不是很普遍，因為鴕鳥的養殖成本比較高，因此養殖的門檻比較高，這需要投資者結合自身的經濟情況來選擇。因為不管是哪種養殖它都具有一定的風險。
鴕鳥養殖開發市場前景
由於鴕鳥具有耐粗飼、適應性強等前文所述的諸多優點，符合國家發展“節糧型”草食動物這一產業政策，得到了國家的大力支持。姜春雲副總理在中國鴕鳥養殖開發協會成立時曾指出：“我國有大量沙荒地和不宜耕種的非耕地，飼草資源又非常豐富，發展鴕鳥養殖前景廣闊，這對於調整農業生產結構和人民羣眾的食物結構，提高農業經濟效益，繁榮農村經濟，將起到重要作用”。國務委員陳俊生同志也明確提出“開發鴕鳥產業，繁榮農村經濟”的方針。可見，國家對鴕鳥的養殖開發非常重視，且又有免徵所得税等諸多政策扶持。
鴕鳥養殖開發是一項新興產業，在我國僅有五年的開發歷史。目前全國存欄量不過10萬隻左右。只是進入育種、上規模的起步階段，遠遠達不到商品產業開發的要求。而河南省種羣規模更是小的可憐。金鷺公司同中國鴕鳥養殖開發協會通力協作，規劃帶動河南省、黃河流域以至於全國鴕鳥養殖業的發展。現在的任務就是迅速擴大種羣規模，爭取3年後，在有充足的商品鳥源條件下，建立鴕鳥屠宰加工廠、皮革加工廠等，使鴕鳥養殖向最終商品化產業發展。
鴕鳥養殖業在我國剛剛起步，可開發潛力巨大。根據中國鴕鳥養殖開發協會制定的發展規劃：力爭在本世紀末形成我國鴕鳥產業的雛形，最終目標是在我國形成集生產、科教、加工、貿易於一體的現代化的在國內外市場佔有舉足輕重地位的鴕鳥產業，規劃2000年的主要生產指標為：
1、擁有3歲齡以上的良種產蛋鳥5萬隻；
2、年存欄鴕鳥100萬隻，出欄15萬隻；
3、生產鴕鳥肉600萬公斤，鴕鳥皮15萬張；
4、生產優質鴕鳥專用飼料20萬噸；
5、羽毛、蛋殼、骨骼、內臟等加工副產品能得到充分利用。
設想到2010年，我國將擁有良種產蛋鳥1000萬隻，年產商品鳥3億隻，年產鴕鳥肉1200萬噸。
鴕鳥養殖開發的社會效益和經濟效益
鴕鳥的適應性很強。可以在零下三十度至零上四十五度的自然環境中正常生產、繁殖，對生存的地理條件要求較低，不必佔用耕地，可以充分利用沙荒、丘陵、坡地和乾旱地區。對鴕鳥養殖地周圍環境不會造成污染，鴕鳥以露天圍欄飼養為主，投資省、建場快，且飼養多以青飼料為主。因此，發展鴕鳥產業有利於充分利用我國的飼草資源，發展飼草業：有利於開發我國大片的沙荒地，改良非耕地；有利於農業產品結構的調整，形成地區新的經濟增長點；有利於促進農村經濟的發展，幫助農民脱貧致富；有利於相關產業的建設，安置剩餘勞動力；有利於市場繁榮，豐富人們的菜藍子”，社會效益明顯。
鴕鳥價值高，可轉化、開發價值更高。根據目前國內鴕鳥市場行情，每隻種鳥的價值依照其生產性能的不同，一般為3.5-5萬元。如果是進口種鳥，價值則更高，一般在7萬元以上。鴕鳥的繁殖能力很強，生長速度快。進入繁殖期的種鳥，年產蛋量約為80枚，如果受精率、孵化率及成活率均按80%計算，則每年可產出40只幼鳥。幼鳥10個月即可達到100公斤以上，若出肉率按45%計算，一隻育齡雌鳥在一個生產年度內可產出鴕鳥肉1800公斤。根據中國鴕鳥協會提供的收購信息，每公斤鴕鳥肉的收購價為60元，則產出價值為10萬元。相應的還可產出40張鴕鳥皮革， 每張皮革的售價依據等級的不同，在1500-3000元之間。另外鴕鳥的羽毛、骨骼、蛋殼等都可加工製做成上市產品，鴕鳥還可作為觀賞動物供遊人觀賞。所以，鴕鳥養殖開發是有着巨大經濟效益的新興產業。
從養鴕鳥看大慶市特種養殖的“錢途”
日前，記者來到讓胡路區銀浪牧場全興鴕鳥廠，採訪了遠近聞名的鴕鳥養殖大王張開秀。
一進廠門，就傳來了機器馬達聲，循聲望去，空地上，一台機器正在粉碎花生皮，工人師傅告訴記者：“俺們正給鴕鳥準備飼料呢！”
再往遠看，一個個寬敞的鳥圈內，一人多高的鴕鳥們行色各異：有的正邁着大長腿來回奔跑；有的站在一邊休息，小腦袋東張西望瞅個不停；還有的在與同伴玩耍嬉戲……
“現在，我這鴕鳥養到270只了，東三省就屬咱這兒最多！”廠長張開秀迎了上來，自豪地介紹着。坐在炕頭，記者腦中就冒出了大問號：這非洲鴕鳥在大慶這種高寒地帶能適應嗎？當時怎麼敢嘗試？
“風險肯定有，但這種動物環境適應能力極強，問題不大，況且這種不走尋常路的打法，利潤空間也很可觀。”張開秀舉了個例子：前幾年，僅一枚鴕鳥蛋殼就能賣35元，它幾乎相當於當時20斤雞蛋的價格。
敢闖、敢幹的勁頭，理性的思考，加上豐厚的利潤，讓張開秀走上了特種養殖之路。
2003年，張開秀2萬元起家，買了15只鴕鳥，租了三間房，開始了創業。
一沒疾病防治知識，二沒鳥蛋銷路，曾讓張開秀一籌莫展。在讓胡路區和銀浪牧場的支持和幫助下，他問專家、看書籍，發短信、上百度，經過了一段時間波折，張開秀終於摸索出了養殖經驗，也漸漸打開了銷售市場。
張開秀説：“鴕鳥身上都是寶貝：鳥蛋一個能賣200多塊錢，鳥肉、鳥皮、鳥毛都很值錢。一隻母鴕鳥，一年平均產蛋50枚左右，產值至少10000多塊錢呢。”
幾年前，好“獵奇”的老張又引進了30只澳洲鴯鶓，這種更加罕見的禽類，現在也讓他見到了高收益。
如今，張開秀的廠子一年產值達到了140多萬元，鳥雛、鳥蛋銷往東三省各地。
做大規模的老張又有了新打算。他把記者領到了廠內的一個展廳，裏面展示的都是用鴕鳥蛋、鳥皮、羽毛等做成了工藝品和食品、日常用品。
“我正在嘗試延長鴕鳥產業鏈，近期一直在與食品、工藝品、日用品等企業聯繫，開發各類新產品，把這個產業做得更大。”面對未來，張開秀充滿信心。
鴕鳥目前在我國正處於發展的時期，鴕鳥其實全身都是寶，不光具有一定的觀賞價值，它的肉質也得非常有營養的。但是一般鴕鳥我們只在動物園裏面見得比較多。
