孔雀有綠孔雀和藍孔雀兩種。綠孔雀又名爪哇孔雀，分佈在中國雲南省南部，為中國國家一級保護動物。藍孔雀又名印度孔雀，分佈在印度和斯里蘭卡。藍孔雀還有兩個突變形態：白孔雀和黑孔雀。人工養殖主要指藍孔雀。
孔雀被視為"百鳥之王"，是最美麗的觀賞鳥，是吉祥、善良、美麗、華貴的象徵。有特殊的觀賞價值，羽毛用來製作各種工藝品。而且人工飼養的藍孔雀，含有高蛋白、低能量、低脂肪、低膽固醇，可做為高檔珍饈佳餚。
藍孔雀養殖成本低，效益高，而且省時、省力，不需強壯勞力和佔用良田耕地，無污染，即乾淨又衞生，城市、農村均可養殖。孔雀開發價值高，市場需求量大，是2012年最賺錢的養殖項目之一。
藍孔雀是人們普遍喜愛的觀賞動物，十年前，經濟發達地區的精明人士，採用人工規模養殖孔雀，銷往賓館、飯店，推出"孔雀宴"，深受廣大食客的歡迎、讚賞。一隻商品藍孔雀賣到900元左右，由於藍孔雀養殖以植物性飼料為主，飼料來源廣泛，養殖成本較低，藍孔雀生長速度快，易養易管，食性較雜，抗病率較強，養殖效益明顯。加上孔雀是人們普遍喜歡的吉祥鳥，食用及觀賞市場廣闊。
孔雀養殖投資少，成本低，效益高，而且省時、省力，不需強壯勞力和佔用良田耕地，無污染，即乾淨又衞生，城市、農村均可養殖。藍孔雀開發價值高，市場需求量大，一次投資，多年受益，是一項最具發展前景的特種養殖業，藍孔雀養殖可利用現有的空閒房舍及農村大量的青綠植物資源，因此，養殖藍孔雀成本較低。一般飼養6-7個月左右，就可達到10斤左右。即使按商品價每斤50元，除去成本每隻可盈利300元左右。成熟的藍孔雀在8-10斤，當年早繁殖的第二年就可少量開產，一般情況下要等到第三年開始產蛋。孔雀苗脱温的價格在260元左右一隻，沒脱温的在180元左右一隻。
藍孔雀的繁育技術
(一)藍孔雀的繁殖行為
1．繁殖期 藍孔雀的性成熟期一般為22個月。雌孔雀的產蛋期一般是每年的4—8月份。在繁殖季節中，雄孔雀會頻頻開屏，不斷地向雌孔雀求愛，表示親熱。
2．求偶現象 孔雀羣中，雄孔雀的性成熱期早些，3．5個月齡時，有些雄孔雀已有開屏現象。上午8：30—9：30時，下午4—5時，頻頻開屏，相互爭豔，抖動羽屏，發出響聲。雌孔雀處於發情期時，就向下蹲去，雄孔雀就跳到雌孔雀的背上進行交配。
3．交配行為 交配時，雄孔雀撲在雌孔雀的背上，用喙咬住雌孔雀的頭頂部，兩腳不斷交替地蹬踩雌孔雀的背部，身體後部有較大幅度的抖動，雌孔雀的尾部羽毛散開，主動接受雄孔雀的交配動作。整個交配時間約為十幾秒鐘。然後各自離去。
4．產蛋特性 雌孔雀一般產蛋時間為下午5—7點，產蛋前2小時雌孔雀很不安靜，沿欄舍邊來回走動。年產蛋30枚左右，平均蛋重約110克，大小為55毫米×67毫米。蛋殼呈褐色，有的偏白色，蛋形呈紡錘型。
5．人工繁育 野生狀態下，孔雀一般是以1只雄孔雀為中心組成一個小羣體，其中還包括3—5只雌孔雀，有時還帶着仔孔雀。人工飼養的條件下，採用增加光照的方法可使孔雀的性成熟提高到15月齡，開產時體重接近或等於成年體重，約為6千克左右，人工飼養時羣體中雄雌比以1：4為佳。如採用人工授精技術和加強雌雀營養，則可大大提高受精率和孵化率。
(二)孵化
1．自然孵化 小羣飼養的孔雀，雌孔雀產蛋後可進行自然孵化，大羣飼養的孔雀，雌孔雀的抱窩就巢性不強，可以用抱窩家雞或抱窩烏骨雞代孵，每隻可孵2—3枚孔雀蛋，母雞有可能翻不動孔雀蛋，可採用人工翻蛋2次。但產蛋量大，就應使用機器孵化的方法。
2．機器孵化
(1)選蛋 應選擇大小適中、蛋形正常、表面光滑清潔、無皺紋、裂痕、污點的種蛋。種蛋的保存温度應為18℃，相對濕度70％—80％，通風良好，保存時間不應超過5天，孵化時應進行消毒，可用0．05％—0．1％高錳酸鉀浸泡10—20分鐘。也可用甲醛溶液高錳酸鉀燻蒸法消毒。
(2)孵化條件 孵化期間温度應保持在37—37．5℃，出雛温度為37℃，孵化期間濕度為60％—70％，出雛時應提高到70％—75％，並且做到通風良好，避免出現畸形或胎位不正等現象。
(3)管理 每2小時翻蛋1次，角度90度，每天定時涼蛋1次，每次30分鐘，温度不應低於25℃，入孵第9天第1次檢出無精蛋和死精蛋。21天進行第2次照蛋，檢出死胎蛋。同時轉入出雛機，27天開始出雛，28天出雛完畢。然後清洗和消毒孵化機和出雛器，準備下次孵化用。照蛋方法可參照雞胚的識別標準。
三、藍孔雀的營養需要和飼料配方
(一)營養需要 和家雞相比，孔雀產蛋的季節性較強，數量少；盲腸結構較發達。孔雀的羽毛色彩豔麗，生長最快的是尾長，其次依此為體重、翼長、體長、脛長。因此，孔雀日糧中的營養成分要求較高含量的蛋白質和粗纖維。此外，孔雀的產蛋、換羽時間早晚不一，產蛋多在4—8月，換羽則多在8—12月。根據孔雀產蛋、換羽的時間特點，認為成年孔雀的飼料配比可以終生不變。
(二)飼料配方
1．飼料種類 孔雀的飼料來源廣泛，但食量較少，因而要求飼料全價，一般成年孔雀日糧量為100—150克，即可滿足各種機體需要。
(1)蛋白質飼料 植物性飼料有豆餅、大豆、花生餅、芝麻餅、菜籽餅、棉籽餅和葵花籽餅等，這些飼料含蛋白質35％—50％左右，可佔飼料總量的30％左右。動物性飼料有魚粉、雞蛋、骨肉粉、蠶蛹、羽毛粉、血粉等，含蛋白質40％—80％左右，可佔飼料總量的20％—25％。
(2)能量飼料 包括玉米、小麥、大麥、高梁和稻穀，其中能量含量約為13．0兆焦/千克，糠麩飼料能量低、容量大，且富含粗纖維，正合孔雀的營養需要。所以，如麩皮、米糠、玉米糠、高梁糠等可以佔飼料總量的5％。
(3)礦物質飼料 貝殼粉、沸石粉、骨粉和鹽等同樣是孔雀生長髮育不可缺少的必須物質，可佔飼料總量的2％。
(4)青綠飼料 青菜、野菜、牧草等，可佔飼料總量的20％—30％。
(5)添加劑 包括氨基酸、礦物質、多維等添加劑，應根據孔雀的不同飼養階段和孔雀羣的不同飼養狀況酌量增減。
2．飼料配方 以下是孔雀的不同飼養階段的飼料配方。
(1)仔孔雀的飼料配方 玉米40％、豆餅20％、麩皮6％、魚粉14％、穀子7％、小麥6％、礦物質2．7％、鹽0．3％、骨粉2％、酵母2％。日糧的粗蛋白含量為22．6％，代謝能為11．9兆焦/千克。此料用於50日齡以前的孔雀。
(2)中雛孔雀的飼料配方 玉米45％、高粱5％、豆餅18％、大豆6％、魚粉8％、骨粉4％、麩皮10％、酵母3％、食鹽0．5％、貝殼粉0．5％。此料用於6月齡以前的中雛。
(3)青年孔雀飼料配方 玉米38％、全麥粉10％、麩皮4．6％、高梁3％、豆餅21％、大豆粉8％、魚粉10％、酵母3％、骨粉1％、貝殼粉1％、食鹽0．4％。此料用於22月齡以前的青年孔雀。
(4)育成孔雀飼料配方 玉米60％、麩皮8．5％、豆餅18％、魚粉8％、酵母3％、貝殼粉2％、食鹽0．5％。此料用於成年孔雀。
(5)產蛋期孔雀飼料配方 玉米45％、豆餅16％、大豆10％、魚粉10％、麩皮8．5％、骨粉5％、酵母5％、食鹽0．5％。此料用於產蛋期孔雀。
(6)種孔雀的飼料配方 玉米48％、全麥粉5％、麩皮5％、高粱2％、豆餅20％、大豆粉5％、魚粉8％、酵母2％、骨粉2％、貝殼粉2．5％、食鹽0．5％。此料用於種孔雀。以上飼料須酌情加入多維、微量元素等添加劑。
