野雞養殖的市場前景

金融海嘯，服裝等外向型的工業大受影響。大量農民工返鄉，迫切需要尋找一種新的致富之路，而投資養殖業是不少人的選擇。但主流畜禽品種的投資門檻已經大大提高，嘗試投資“短、平、快”的特種養殖或許是一個不錯的選擇，但選擇什麼品種才最有市場又比較適合自己呢?

野雞的市場行情　　山雞，俗稱野雞，又稱雉雞，是一種集食用、藥用、毛用於一體，有極高綜合利用價值的珍禽。據資料顯示，其肉質鮮美，營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸及鈣、鈉、磺等多種微量元素，除了食用外，其膽、血、內金經過提煉可製成醫藥製劑，雄性山雞毛可製作毛工藝品。當前山雞飼養的品種不少，其中以美國七彩山雞的養殖量最大。　　據廣州市白雲區顏氏山雞養殖農民專業合作社董事長顏建勇統計，廣東目前每年產苗量僅在800萬-1000萬羽之間，其中80%的苗在本省飼養。在全國山雞種苗量最大的廣東金科生態農牧有限公司總經理鄭堅眼中，飼養山雞是特養行業中的“常青樹”。　　鄭堅認為，山雞養殖市場前景好，價格波動小。鄭堅分析，自上世紀80年代人工養殖山雞以來，銷售行情一直較好，沒有出現太大的起伏。而且自2003年非典以來，有關部門加強了對野生動物撲殺的管制後，山雞由於其野性較大，成為了理想的代替品。鄭表示，未來幾年，山雞消費還會擴大。顏建勇亦認同此觀點，他認為未來幾年，價格可能會有波動，但近年消費量越來越大，山雞養殖的前景仍被看好。

　　不過，有行業人士對投資山雞表示謹慎，新會浩軍珍禽養殖場場長鍾國勝告訴記者，他在2008年下半年開始減欄，到目前幾乎減剩一半。他分析，由於2007年的利潤太好，2008年新會崖門、牛灣等地的山雞養殖存欄大大增加，“養殖户一哄而上，比之前擴了一半，現在三隻山雞的利潤還不如2007年一隻山雞的利潤，所以投資養山雞一定要謹慎。”　　廣東既是國內山雞重要的養殖大省，也是消費大省。據資料顯示，上世紀80年代，廣東就有人開始養殖山雞，上海、浙江、江蘇等地隨後跟着發展。鄭堅表示，除了西藏外，國內其他省份都有客户。在廣東，新會、新興、揭東等地是山雞養殖的集散地。　　近幾年，山雞銷售價格比較穩定，利潤尚算可觀。鍾國勝分析，2003、2004年連續遭遇非典、禽流感，養雞業進入低谷；2005、2006年行業開始復甦，山雞養殖略有盈利；2007年行情最好，持續到2008年上半年；下半年開始不景氣，直至現在。鄭堅表示，雖然山雞的利潤沒有象網上某些宣傳般，一隻山雞賺幾十元，但在2008年，家禽業普遍不景氣的情況下，山雞平均利潤仍有3-6元/只，已經難能可貴。　　據行業人士介紹，廣東山雞銷售一年之中的價格各有不同。一般來説，11月底到次年的5月初，商品山雞價格會比較好，其中，春節期間的賣價最好；5月到11月，是山雞銷售的淡季。鄭堅還發現一個很有趣的現象，山雞養殖比較多的區域，一年的賣價根據市場、天氣等規律波動；而開發還不完全的地區，山雞價格就不會太大波動，全年都不錯。鍾國勝對此也表示贊同。　　山雞項目的發展關鍵在於能否解決場地、孵化和飼養技術的問題。如能解決這些問題，山雞項目是“優勢股”，雖沒有爆利，但可穩賺不虧。

“80後”小夥養野雞三個月掙兩萬

“去年賣了400多隻，3個多月就掙了2萬多，養野雞划得來。”4月20日，在筠連縣高坪苗族鄉英雄村方家組，靠養殖野雞圓了自己增收致富夢的25歲小夥唐廣林向記者談起了自己的養殖經。

“投資少，見效快，這個產業不錯。”唐廣林告訴筆者，他以前開過車，養過本地雞，幾年下來沒賺到多少錢。去年一個偶然的機會，他在當地一集市上看到有很多花花綠綠的野雞出售，大概120元一隻，覺得很新鮮。經過鄉上幹部的引薦和進一步考察，他了解到，野雞不僅抗病能力強、繁殖快、容易飼養，而且屬於綠色食品，符合現在人們飲食追求的方向，於是便萌發了飼養野雞的想法。去年下半年，唐廣林投資4萬多元，在自家林地裏建起了3畝多地的野雞養殖場，隨後到臨近的孔雀鄉花了10000元買了500只野雞雞雛，帶回家邊摸索邊飼養。沒想到到年底收入還十分可觀，400多隻野雞和300只土雞銷售一空，總共賣了7萬多元，短短几個月時間便淨掙了25000元。

“我們村山林多，很適合搞野雞養殖。”在養殖場裏，嚐到了甜頭的唐廣林告訴筆者，今年他將在原有基礎上，把自家70多畝林地充分利用起來，再建2個養殖場，“今年再養1000只野雞和200只土雞，把規模進一步擴大，多積累一些養殖經驗後，再把周邊有條件的其他村民也引到這個行業中來，大家共同增收致富，把野雞養殖產業做強做大。”談着今後的打算，小夥子臉上洋溢着幸福的笑容。

山雞的市場前景  

山雞養殖在我國養殖已經有20多年的時間，是目前國內開發最成功的著名珍禽之一，已經在我國各地特別是城市、沿海地區、香港、澳門等地形成了一股吃山雞、吃野味的消費習慣和潮流。如廣州、深圳、珠海、福州、上海、北京、天津、鄭州等各城市（接下去將是需求猛增，貨少價揚）。山雞肉質細嫩鮮美，野味濃，在我國人們一直把山雞作為高檔菜餚，深受市場青睞，在國內城市，山雞越來越多地成為飯店，賓館菜單上佳餚。而且由於山雞售價不高，現代人的經濟水平不斷提供，即使是一般的鄉鎮、縣城都完全消費得起，具有巨大的市場。目前國內山雞的缺口還十分巨大，據統計僅廣東、福建、上海等沿海地區年需求量就達5000萬隻，而全國實際供應量不到600萬隻。而食用山雞的人還越來越多，由沿海向內地發展，由大城市向中小城市、農村發展，市場巨大，前景十分廣闊。  

山雞在國際市場上一直值銷，是“野味之王”（野味中味道最好），“動物人蔘”（具有大補功效），早已是美國、加拿大、日本、瑞士、新加坡等國家賓館的熱門貨，還是美國國宴上的一道保留菜餚（即招待國家元首不可缺少的菜餚）。因此，目前人工養殖山雞仍具有巨大的市場空間和經濟效益，市場前景廣闊。

從以上的分析我們不難看出，山雞的市場前景還是非常不錯的，由於生活中山雞並不是特別的常見，因此它的價格相對要比普通的雞貴一些，但是它的養殖成本也要貴一些，因此養殖者要根據自身的經濟情況合理的選擇。