對於烏雞我想大家還是比較熟悉的，吃過的人都知道它的營養非常豐富，尤其是烏雞湯可以算得上是十全大補湯，隨着現在人們的消費水平不斷的提升，烏雞的營養價值已經被更多的人認知，所以烏雞的發展市場潛力巨大！
烏雞的市場前景
骨雞營養價值高，膽固醇含量低，富含氨基酸黑色素和遊離脂肪酸等，能夠增加人體紅細胞的血紅素含量、調節生理機能、增強免疫能力，為滋補和藥用的理想食品。隨着人們生活水平的提高，作為黑色滋補食品的烏骨雞消費量會越來越大。
我國的烏骨雞在世界上享譽盛名，特別在東南亞、日本、韓國和我國港、澳特別行政區更受歡迎，每年都有大批活雞和加工產品銷往這些國家和地區。目前在廣州、福建、江西等省形成了大批烏骨雞生產基地，國內外市場前景均看好。烏骨雞是生產烏雞酒、烏雞白鳳丸等中成藥的主要原料，每年各製藥廠的需求量較大，為養殖烏骨雞提供了較好的市場。
隨着人們生活水平的不斷提高，烏雞的價值會越來越多地被人們認識和了解。養殖烏雞將具有更加廣闊的市場前景和巨大的市場潛力。
養殖烏雞的優勢
烏雞是一種集肉用、藥用、蛋用、觀賞用於一身的特禽。
烏雞肉質鮮美，營養豐富，是久盛不衰的食補佳品。
烏雞具有很高的藥用滋補價值，雞骨和雞肉是珍貴的中藥原材料；烏雞蛋的15種氨基酸和維生素高於普通的家雞，營養價值較高，烏雞糞還可以加工成飼料和肥料，可以説烏雞全身都是寶。
烏雞嬌小玲瓏，體態輕盈，外貌奇特，1915年曾作為我國特有的名貴雞種參加巴拿馬萬國博覽會，獲得金獎，被命名為"世界觀賞雞品種"，名揚世界。
烏雞是我國特有的珍禽，是我國的國寶。2001年泰和烏雞被農業部確認為首批"國家級畜禽保護品種"。
我國各地飼養的烏雞經過長期品種選育、雜交改良，已經繁衍成多種品種，分為泰和烏雞、江山白羽烏雞、餘干黑羽烏雞、竹鄉烏雞、小香烏雞、烏蒙烏雞、騰衝雪雞、綠殼蛋烏雞等等。雖然烏雞發展成多種品種，但是它們的飼養方法大同小異，營養和藥用的價值相當，廣大養殖户可以根據地理環境和氣候條件選擇飼養。
目前我國烏骨雞的種類比較多，主要有白羽烏骨雞、黃羽烏骨雞和黑羽烏骨雞等。市場上白羽烏骨雞的數量約佔70％以上，黃羽烏骨雞的數量約為20％，黑羽烏骨雞的數量約佔lo％。隨着黑色食品消費量的增加，黑羽烏骨雞在市場上的銷售越來越好，發展黑骨黑肉的黑色烏骨雞較好；同時，養殖一些黃羽烏骨雞對調節市場花色品種也很有必要。目前烏骨雞的銷售以活雞為主，進行烏骨雞的深加工，提高附加值，將會大有前途。
各地的生活習慣不同，對烏骨雞的品種有不同的選擇。廣東、上海等地喜食白羽烏骨雞；湖南、福建、昆明等地喜食黑羽烏骨雞；山東、浙江等地喜食黃羽烏骨雞。在飼養烏骨雞時要根據當地消費者的習慣，選擇適宜的品種飼養。
烏雞的效益
烏骨雞的抗病能力強，適應性廣，管理簡單，飼料報酬高，生長快，繁殖週期短，適宜大規模養殖。養殖烏骨雞的投資少，產出多，成本低，經濟效益高，是農民快速致富的好項目。
從苗雞養到1千克左右的商品雞，只需要70～100天。每隻烏骨雞的純利潤2元左右，一般家庭養殖場每年可養殖4批，共可養殖2萬多隻商品雞，每年純收入在4萬元以上。
烏骨雞的雞糞是很好的養魚、養豬飼料和優質的肥料，出售雞糞也可以得到一定的收入，如果綜合利用收入會更高。
綜合以上，烏雞的價值會越來越多地被人們認識和了解。養殖烏雞將具有更加廣闊的市場前景和巨大的市場潛力。
養烏雞的成本和利潤
以飼養1000只烏雞為例。
從飼養成本上看，飼養土雞的成本主要包括雞苗成本、飼料成本及防疫成本。按1只雌雞苗2元計算，1000只雞苗的成本是2000元。飼料費用又分為4部分:
1、育雛前期(0-26日齡)需全價顆粒料320公斤，按飼料價格1.85元/公斤計算，飼料費用為1.85×160=592(元)。
2、脱温後育雛30天(27-56日齡)飼餵自配全價料，按每隻每天飼餵0.06公斤飼料，飼料價格為1.2元/公斤計算，飼料費用為1.2×30×0.06×1000=2160(元)。
3、育成期94天(57-150日齡)飼餵自配全價料，按每隻每天飼餵0.05公斤飼料,飼料價格為1.1元/公斤計算,飼料費用為1.1×94×0.05×1000=5170(元)。
4、產蛋期215天，按每隻每天補飼0.075公斤全價飼料，飼料價格為1.2元/公斤計算，飼料費用為1.2×215×0.075×1000=19350(元)。
全程飼料費用共計：592+2160+5170+19350=27272(元)。防疫及其他費用按每隻雞1元計算，共1000元。綜上所述，飼養烏雞的總成本是2000+27272+1000=30272(元)。如果採用户外放養,雞羣春、夏、秋三季以在田野、山林中覓食昆蟲、草籽為主，飼養户只需在晚上飼餵少量精料，又可節約2/3以上的飼料，大大降低了飼養成本。
市場上烏雞的價格在150元到200元不等，以200為計算,那麼1000只烏雞的利潤為：1000*200元=200000元。純利潤為：200000-30272=169728元。
由此可見烏雞的前景是非常廣闊的，而且從以上的數據可知，烏雞的投資成本雖然不高，但是利潤空間還是蠻大的，只要好好養殖，還是以小的投資成本獲取最大的利潤空間的，但是以上數據也都是在理想的狀態下，得出的結論，具體的情況還得結合實際情況來分析。
