鷓鴣相信很多小夥伴知道，簡單來説都聽説過，但沒真正的見過了解過。我們都只是在書中認識過鷓鴣，或者是在動物世界中知道鷓鴣。估計吃過鷓鴣的更少。那麼有小夥伴就會問了，鷓鴣肉怎麼做才好吃呢？家庭版的簡單做法有那些呢？那麼小編今天就給大家介紹幾種簡單的做法。
鷓鴣怎麼做好吃又簡單
鷓鴣肉切塊或切絲與其他蔬菜配炒成各種菜餚食用。民間還有種食法就是將鷓鴣與玉竹一起燉湯服用。鷓鴣味甘、性温、無毒，入脾、胃、心經；能利五臟，開胃，益心神，補中消痰。一般人羣均可食用。
鷓鴣燉什麼好
黨蔘無花果燉鷓鴣
主料：鷓鴣3只，黨蔘15克，無花果50克，雞爪5只，豬肉250克。
做法：
1、將鷓鴣宰殺，清除內臟，清洗乾淨，切成塊狀；將老雞、雞爪、豬切成塊狀。
2、將鷓鴣、老雞、雞爪、豬全部焯水處理；然後將以上原料撈出用清水清洗乾淨。
3、將鷓鴣、老雞、雞爪、豬、黨蔘、無花果、枸杞、姜、紅棗、一起下入盛有1500克純淨水的燉盅裏，隔水蒸4小時。
4、蒸好後下鹽、料酒、雞粉調味後，再蒸15分鐘即可。
鷓鴣肉的食用注意事項
1、鷓鴣切記不可與竹筍同食，會容易造成腹脹。
2、鷓鴣不可和菱角同食，會引起嘔吐。
3、鷓鴣不可與蟹膏同時食用，會導致食慾不振。
鷓鴣的營養價值
1、鷓鴣含有豐富的蛋白質、脂肪且含有人體必需的18種氨基酸和較高的鋅、鍶等微量元素，富含多種維生素和鐵、鉀等多種礦物質。具有壯陽補腎、強身健體的功效，是男女老少皆宜的滋補佳品。
2、鷓鴣骨細肉厚，肉嫩味鮮，營養豐富。鷓鴣含有的蛋白質含量為30.1%，比珍珠雞、鵪鶉均高6.8%，比肉雞高10.6%。脂肪含量為3.6%;比珍珠雞低4.1%，比肉雞低4.2%。並含人體所必需的18種氨基酸和的64%的不飽和脂肪酸。具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養特性。
鷓鴣不僅聲音好聽，而且它的肉也很好吃！看了這麼多關於鷓鴣的簡單而且美味的做法，你是不是也很心動呢？鷓鴣用藥材燉也是滋補養身的美味佳餚。作為吃貨的你趕緊行動起來吧！
