姬松茸，我們也可以稱作巴西蘑菇。姬松茸生長在巴西，它是在夏季和秋季才會生長的一種腐生真菌類植物。其實姬松茸的營養價值非常的高，它還有豐富的氨基酸和多種維生素，所以很多人都喜歡去食用姬松茸。那麼我們在食用姬松茸時，有哪一些食用禁忌呢？接下來，小編就來為大家簡單的來介紹一下。
姬松茸的功效與作用及禁忌
一、姬松茸的功效與作用
1、促進造血功能
姬松茸可促進人骨髓的造血功能，通過改善化療對骨髓造血功能的抑制，使外周血紅蛋白濃度、血小板及白細胞總數趨向正常值，同時對瘤細胞具有抑制作用，長期服用可固本安康。對干擾白血病的細胞增殖有抑制作用。生理活性多糖，適於治療兒童白血病。
2、保肝護腎
姬松茸對肝、腎有保護作用，可長期服用。由於有以上的作用，姬松茸在日本引起保健界極大的關注。因有激活免疫與固本扶正的雙重調理的特殊保健作用，所以在患者中廣泛應用。
3、增強人體免疫力
姬松茸含有活性多糖體，具有扶正固體、增強人體免疫力等功效。姬松茸的多糖體含量高達6.55g/100g ，是靈芝的5 倍。獨特的β- （1-6）-D- 葡萄糖結構直接作用於免疫力，可快速提升自然免疫細胞的生長活性，輔助提高治療效果。
4、抗癌
世界衞生組織（WHO ）認為目前所有腫瘤患者1/3 完全可以預防，有1/3 利用現代醫療技術完全可以早期診斷、早期治療，還有1/3 的患者可以經有效的治療得到減輕痛苦，提高生存質量，延長患者生存時間。而提高免疫能力，及時進行營養補充，正是有效的康復措施之一。姬松茸含有豐富的硒物質和抑癌物質，對增強人體免疫力，補充特需營養有很好的作用。
二、姬松茸的禁忌
1、不能和高脂食物一起吃
姬松茸中本就含有較高的油脂類物質，主要是油酸、亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，若是將姬松茸和其他的油脂類食物一起吃，會降低人體對姬松茸中不飽和脂肪酸的吸收，降低姬松茸的營養價值。因此，松茸最適合清淡。
2、不能和高鈣食物一起吃
姬松茸中含有一定量的草酸和維生素D，維生素D在攝入之後就會促進食物中礦物質鈣的吸收，而草酸更會和礦物質先結合，生成難以溶解的物質，一起食用過多時甚至引起尿路結石。
3、不能和軟甲殼食物一起吃
姬松茸中含有一定量的維生素，尤其是維生素C和維生素E，維生素C和軟甲類食物中的砷類物質相互反應，生成具有毒性的砒霜，對肝臟有極大損傷。
姬松茸的營養價值
1、姬松茸含有多種糖蛋白，可誘發干擾素等產生細胞分裂素，提高機體的免疫能力。
2、姬松茸含有6種淄醇，對多種癌細胞有抑制作用，對防治骨質疏鬆也有一定效果。
3、姬松茸含有的核酸類具有抗腫瘤作用和降低血糖的作用。
4、姬松茸含有食用纖維類，有吸附和排泄致癌物等作用。
5、姬松茸含多種營養成分，有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。
姬松茸和松茸的區別
1、品種：松茸屬於口蘑科，我國松茸的產量佔據了世界松茸產量的70%，直到如今全世界都還無法人工栽培。而姬松茸屬於傘菌科，可經過人工養殖，價值相對於松茸來説較低。
2、環境：松茸分佈於四川、雲南、西藏、黑龍江、吉林等地，對生長環境要求非常苛刻。而姬松茸是夏秋季節生長在畜糞草地上的腐生菌，生活在高温、潮濕、通風的環境中。
3、外形：松茸的腳帽勻稱，色澤鮮明，菌蓋是褐色，菌柄白色，菌肉白嫩而肥厚。而姬松茸帽大腳小，非常不勻稱，黑色的帽，白色的腳，菌蓋平展，菌頂中央平坦，菌柄白色。
4、氣味：松茸具有一種獨特的香氣，就連浸泡松茸的水都瀰漫着這一種香味，吃起來口感非常的爽滑，讓人一吃難忘。而姬松茸帶有杏仁的香味，口感是脆嫩的。
5、營養：松茸的營養價值非常高，有抗癌防癌、增強免疫力、抗衰老、抗輻射等多種功效。而姬松茸可降血糖和膽固醇、改善動脈硬化，對心血管疾病和腫瘤有防治作用。
姬松茸的吃法
姬松茸蟲草花燉雞翅
主料：雞翅1000g、姬松茸4個、蟲草花200g、山藥50g、薏米50g、葱姜、生抽。
做法：
1、準備食材，蟲草花，雞翅，姬松茸，葱姜，八角，雞翅冷水浸泡。雞翅背部劃一道線，加料酒，醃製。
2、在醃製時間，我們把蟲草花去根，洗淨，並準備調料。雞翅冷水下鍋，沸騰後撇出血末，然後上一步，準備的調料。姬松茸需要開水泡，留水入湯，蟲草花，入開水微焯會。
3、中火燉約10分鐘加入松茸及泡松茸的水，再燉5分鐘，再加入蟲草花，生抽，我用的美極餡，入兩勺，中火燉10分鐘，加少許雞粉，沒有用雞精代替，關火後燜20分鐘出鍋。
經過上面文章的介紹，相信大家對姬松茸也有了很清楚的瞭解。大家在食用姬松茸時，畢竟姬松茸是屬於一種菌類植物，所以大家一定要用高温多去煮一煮，這樣也能夠避免食物中毒的現象。
