杏子，我相信很多人都知道對吧。那麼，你知道那些關於杏子的知識點呢？杏子營養豐富，是大家常吃得到的營養果子，今天我們要去探討關於杏子的兩大熱點問題。第一杏子的功效與作用及禁忌。第二個杏子的營養價值。接下來，跟着小編一起找尋答案吧。
杏子的功效與作用及禁忌
1、杏在宜食方面，患有受風、肺結核、痰咳、水腫等病症者，經常食用大有裨益。杏可生食，也可以用未熟果實加工杏脯、杏乾等。未熟果實中含類黃酮較多。類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。因此，常食杏脯、杏幹對心臟病患者有一定好處。
2、杏雖好吃，但不可過多。杏仁有甜、苦之分。其中苦杏仁有毒，需要用涼水浸泡後才能食用。成人吃40～60粒，小孩吃10～20粒，就有中毒的危險。因為所含物質苦杏仁甙，可被酶水解產生氫氰酸和苯甲酸，而過多的氫氰酸與組織細胞含鐵呼吸酶結合，可阻止呼吸酶遞送氧，從而使組織細胞窒息，嚴重者會抑制延髓中樞，導致呼吸麻痺，甚至死亡。
杏子營養價值
1、杏含較多的糖、蛋白質、還含有鈣、磷，另含一定的胡蘿蔔素和維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P等。
2、功效作用方面，杏有生津止渴、潤肺定喘的功效，可用於治療熱傷津、口渴咽乾、肺燥喘咳等。鮮食杏肉可促進胃腸蠕動、開胃生津。杏仁是一味常用於止咳平喘的中藥。苦杏仁是一味常用於止咳平喘的中藥。
3、苦杏仁經酶水解後產生氫氰酸，對呼吸中樞有鎮靜作用，可止咳喘，但具有毒性，需注意用法及用量，不能當食品用。杏仁油有降低膽固醇的作用，有利於防治心血管疾病。
4、急慢性氣管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等，癌症及術後放化療患者，頭髮稀疏者尤其適宜食用;產婦、幼兒、病人，特別是糖尿病患者，不宜多吃杏或杏製品。
杏子吃多了會怎麼樣
1、杏雖然因營養豐富而被譽為“健康之果”，但杏子本就帶有微毒，含有杏氫苷類物質，所以切忌不可過量食用，以免引起食物中毒。而沒有完全成熟的杏子更不要食用，此時毒性物質含量過高，更容易引起食物中毒。
2、杏子性熱，食用後會增加體內的熱氣，所以一次性食用過多會導致體內熱氣過多不能及時排出，出現口舌乾燥、咽喉乾澀、口腔潰瘍等上火現象。
3、杏子含有較多的植物酸，食用後對胃腸有較強的刺激作用，一次性食用過度容易引起胃酸過度分泌，出現胃腸潰瘍、胃腸出血等症狀，嚴重影響消化功能，出現腹瀉、腹痛等症狀屬於輕度胃腸損傷。
杏子怎麼保存時間
1、長杏子可以放在冰箱，杏子放冰箱最好冷藏，但是包上保鮮膜短時間放冷凍室也行，不過時間太長凍成冰杏就不好吃了。如果有椿樹的葉子，可摘些鋪到紙箱裏，再把杏放進去，上面再蓋些，杏就會熟的快些還不變質。另外，要注意，杏的皮兒特薄，要輕拿輕放。
2、還有一種方法就把一層杏一層幹木屑放一箱子裏。少的可以放到乾燥通風處，避免堆放，千萬不要放到塑料袋裏，如果放到保鮮袋裏可以儲存到冰箱冷藏室。先把杏洗乾淨,然後把杏的核剔出來,放在罐子裏,用高濃糖水浸泡,糖一定要多放!最後密封就好了。
我相信很多養生人士，都十分重視杏子的營養價值這個問題吧。大家看完之後可以去記一下喲。相信這些知識一定會對你有所幫助的。最後，關於杏子的禁忌大家一定要注意哦，什麼東西都適量吃。
