青提子是我國比較有名的一種水果，它的外形小巧，顏色為青色，吃起來酸甜可口，非常受消費者的喜歡。青提裏面還含有豐富的營養價值，食用之後有提高免疫力等好處。不過青提也不是能隨便食用的，在吃的時候也會有一些需要注意的事項。
青提子的功效與作用及禁忌
一、功效作用：
1、青提有降低膽固醇的作用，人們食用青提以後，可以分解血液中的膽固醇，同進也能減少脂肪在血液中的沉積，對預防心腦血管病的發生有明顯作用。
2、青提子有抗病毒的作用，在青提子中有一些聚合苯酚存在，這種物質進入人體以後可以與人體中的病毒結合，讓這些病毒失去傳染疾病的能力，對人體的多種炎症都有冶療功效，對肝炎和脊髓灰質炎等病症的作用最為明顯。
3、青提具有防癌抗癌的作有，在青提中有一種名為白藜蘆醇的物質，這種物質是預防癌細胞生成的重要成分，人們食用青提以後不但能阻止身體中癌細胞的生成，對控制癌細胞的再生與擴散也有明顯的作用。
二、禁忌：
青提雖然有這麼多好處存在，但它也並不是適合所有的人羣食用，像糖尿病患者以及脾胃虛弱的人羣就不適合食用青提，青提中有大量的糖份存，人們食用後血糖會快速升高，對身體特別不利，另外青提性質寒涼，脾胃虛弱者食用以後會出現症狀加重的情況。
青提營養價值
青提主要含糖類、蛋白質、脂肪、維他命（A、B1、B2、B12、C 、E等）、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、食品纖維素、卵磷脂、煙鹼酸、蘋果酸、檸檬酸、尼克酸等有機成分；尚含鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳等無機成分。根及藤葉含膠質、鞣質、糖類、碳水化合物；藤葉尚有各種有機酸類成分。
青提怎麼挑選
1、品質好的提子，果形一致，大小均勻，整串無散粒，拿在手裏較硬，口感脆甜。原則上，提子越大越好，但同時還要根據自己打算存放時間的長短來挑選。提子存放的過程，就是糖分釋放的過程，新鮮提子一般味道不夠甜，而放了一定時間的提子比較甜。
2、辨別提子的新鮮度：一看莖的顏色；二看皮的顏色。新鮮提子的莖是青色的，皮是粉紅色的。存放越久，莖越枯黃、皮越紅。如果發現一串提子的多顆果粒上有白點，那麼可以斷定這串提子不太新鮮。
3、提子的莖如果是顏色發白，那就是保鮮劑使用過量造成的褪色。
青提酸怎麼吃
1、可以將酸提子做罐頭：就是把提子洗乾淨剖皮，白開水半瓶，然後找個乾淨的罐子，倒進去，把剖好的提子倒進去，放白糖到洗好甜度就可以，然後放冰箱冷藏24小時，就可以了。
2、可能是沒有完全成熟的原因導致的，可以和香蕉或蘋果放在一起，催熟後再食用。尚未成熟的水果是“青澀”的，一般而言硬而不甜。青來源於其中的葉綠素，澀來自於其中的單寧，而硬主要是果膠的功能，不甜則是因為澱粉還沒有轉化成糖。
3、把青提子放在一分密封的盒子裏，裏面放點酒。青提子性平、味甘而酸，具有入肺、脾、腎經的作用，可用來補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨、止咳除煩、補益氣血、通利小便。
青提裏面含有的某些成分，食用之後有抗癌、抗病毒、降低膽固醇等好處。如果在吃青提的時候有酸味，可以做成罐頭或者催熟之後食用。不過青提雖好，像脾胃虛寒等人羣就不宜食用它。
