青橄欖是一種營養價值非常高大水果，除了能夠直接食用，搭配其他食材進行烹飪也是青橄欖非常好的處理方式，同時青橄欖還是製作橄欖油的重要原材料，可見青橄欖的作用和價值非常不一般。不過對於青橄欖具體有什麼樣的效果，還是看看下文給出的準確答案吧！
青橄欖的功效與作用及禁忌
一、功效和作用
1、補充營養
補充營養是青果的重要功效之一，它性涼，能清熱也能解毒，而且含有胡蘿蔔素和維生素C以及鈣、鐵、磷與鋅等多種微量元素，這些物質可以很快被人體吸收和利用，能促進身體代謝，也能排除身體內積存的多種毒素。
2、治療肺結核
青果不但能食用還能入藥，它對人類高發的肺結核有很出色的治療作用，平時治療時可以取青果一克，綠茶一克以及胖大海八克蜂蜜二十克，一起煎水喝，煎制時需要先把胖大海和青果一起加清水煎制，煎好以後去掉藥渣，加入綠茶和蜂蜜調勻以後服用就可以。
3、治療乙型腦炎
青果入藥以後能清熱解毒也能消炎，它對人類高發的乙型腦炎有一定治療作用，治療時可以把青果六個以及白蘿蔔二百五十克一起入鍋煎制，煎好以後取出藥液代茶飲用，就能讓腦炎好轉。
4、治療百日咳
青果還是治療百日咳的常用藥，平時小兒出現百日咳以後可以準備十五十克青果和二十大克淡竹葉以及二十五克紅糖，另外再準備一克綠茶，先把青果與淡竹葉入鍋，加清水煎制，煎好以後加紅糖煮開，再把準備好的綠茶放到鍋中泡製一會取出藥液直接飲用就可以。
二、食用禁忌
青橄欖是橄欖中的一種，平時大家在食用青橄欖一定要注意千萬不能與煙酒同食，同樣也不能與辛辣刺激的食物同食，雖不會直接對身體產生損害，但是久而久之，會影響到身體的健康。吃中藥的時候，也不能吃青橄欖，因為青橄欖會直接降低藥效，懷孕期間的孕婦也不能大量食用青橄欖，因為孕婦在這段期間比較虛弱，對於食物的接收能力也會降低，如果想要食用青橄欖，應該要諮詢醫生。
青橄欖藥用價值
橄欖具有良好的保健功效，常用作清涼甘緩之劑。其性味甘酸澀平，主治功用為解毒生津，清肺利咽，常用以治療咽喉腫痛、煩渴、咳嗽吐血、腸炎痢疾、解河豚毒及解酒等。
橄欖什麼時候上市
橄欖需栽培7年才掛果，成熟期一般在每年10月左右，之後就可以上市。新橄欖樹開始結果很少，每棵僅生產幾千克，25年後才顯著增加，多者可達500多千克。橄欖樹每結一次果，次年一般要減產，休息期為一至兩年。故橄欖產量有大小年之分。
青橄欖的挑選方法
1、購買新鮮橄欖，雖然個頭大小並沒有太大的講究，但最好儘量挑選那些個頭飽滿的。
2、市售色澤特別青綠的橄欖果如果沒有一點黃色，説明已經礬水浸泡過，為的是好看，最好不要食用或吃時務必要漂洗乾淨。
3、色澤變黃且有黑點的橄欖説明已不新鮮。
青橄欖對於一般的人羣來説都是非常的適用的，並且針對不同的年齡層次，青橄欖的針對效果又不相同。不過青橄欖也存在一定的食用禁忌，是我們需要注意的。此外，應季的青橄欖質量更佳，更適合我們選擇。
