很多人都説果子狸是傳播“非典”罪魁禍首，其實並不是的，果子狸只是帶有“非典”病毒。並不是它傳播的，它也只是“非典”病毒的受害者。果子狸還是很有營養價值的，下面我一起來了解一下。
果子狸的營養價值及功效與作用
營養價值
果子狸的營養價值十分豐富，每百克果子狸肉含熱量435.90千卡，蛋白質 3.92克，脂肪30.36克，碳水化合物41.99克，膳食纖維5.30克，維生素A35.30微克，胡蘿蔔素159.00微克，硫胺素0.09毫克，核黃素0.18毫克，尼克酸1.51毫克，維生素C11.70毫克，維生素E1508.36毫克，鈣65.30毫克，磷131.45毫克，鈉2885.85毫克，鎂100.20毫克，鐵5.66毫克，鋅1.44毫克，硒2.66微克，銅1.00毫克，錳1.18毫克，鉀367.80毫克，維生素B60.04毫克，泛酸0.14毫克，葉酸22.50微克，生物素85.50微克，膽固醇27.90毫克。
功效與作用
性味：甘，平。
功效：補中益氣、治諸疰、去遊風、愈腸風下血，又治痔瘻、鼠瘻。
作用：
1、果子狸可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成份，具有補中益氣、健脾益胃、滋陰潤燥、強腎鎮精的功效。
2、果子狸適於脾胃虛弱、氣血兩虧、食慾不振、四肢乏力、肺熱咳嗽、乾咳、陽痿、小便頻數等病症患者食用。
3、健康人食用精力充沛，強身少病。
果子狸的做法：紅燒果子狸
原料：果子狸、豬肉、香菇、蠶豆澱粉、陳皮、大蒜、姜、老抽、小葱、薑汁、鹽。
做法：
1、將果子狸宰殺、清理乾淨，切成合適大小的塊，放入沸水中焯一下撈出洗淨；
2、把豬肉切成塊，檸檬葉切成細絲；
3、燒鍋用中火燒熱，下花生油，放入葱條、薑片、狸肉爆炒、烹薑汁酒，下二湯1000毫升，約煨1分鐘，倒入漏勺瀝去水，去掉姜葱；
4、炒鍋用中火燒熱，下花生油，放入蒜泥、姜米、狸肉爆炒，烹黃酒，加二湯750毫升、精鹽、味精、白糖、蠔油，陳皮末，約煮3分鐘；
5、轉入用竹箅墊底的砂鍋裏，加蓋，用小火煲至七成熟，加入烤豬肉、香菇、蒜肉；
6、煲約1 小時至軟爛，再加入醬油，用濕澱粉調稀勾芡，撒上胡椒粉；
7、淋香油和花生油，推勻上盤，將檸檬葉絲放在盤的兩端即成。
果子狸介紹
果子狸又稱花面狸、白鼻貓、白額靈貓，在動物分類學上屬於哺乳綱、食肉目、靈貓科、果子狸屬。體背和四肢灰棕色，頭部灰黑且有白斑。尾毛分兩色，尾基部棕黑、尾末端黑色。體長45—65釐米，尾長60—42釐米，體重為4.5—5千克。果子狸野外分佈於中國華北以南的廣大地區，以及中南半島、印度尼西亞、緬甸等地。在中國廣泛分佈。
果子狸經濟價值
果子狸肉一直被視為難得的山珍野味和滋補佳品，被人們推崇為山珍之首。近年來，中國一些地區食用果子狸現象愈演愈烈，鮮活果子狸成為市場上的暢銷貨，價格不斷上漲。1998年每公斤40元，至2003年每公斤180至200元，一隻商品果子狸更可高達至上千元，豐厚的利潤促使各地盜獵販賣果子狸之風極盛。
果子狸是我國曆史悠久的稀有“山珍”，素有“山中好吃果子狸，水裏好吃白鱔魚”的美稱，果子狸屬皮毛獸，其皮可以制裘，是我國傳統的大宗出口毛皮之一。果子狸的針毛是製作高檔毛筆和畫筆的原料。果子狸的脂肪在化粧品生產中是難得的高級原料，還是醫治燙傷的良藥。
目前民間飼養繁殖之數量相當多。產於我國南方的狸皮針毛平順，底絨細柔，色澤鮮豔，但張幅較小；而產於北方的狸皮毛絨豐厚，多為青灰色，張幅較大。制裘皮可做成長短皮衣、皮帽、皮領、皮手套等。尾毛和針毛長而富有彈性，可以製成毛刷和畫筆。
果子狸的營養豐富，它的維生素、蛋白質、還有各個元素的含量都很高。不但可以吃，還具有食療功效。還有一個很有價值的地方就是毛皮，它的毛皮能制裘，尾毛和針毛還可以製成毛刷和畫筆。
