荷蘭豆是廣大消費者十分喜愛的一種蔬菜，其嫩莢、嫩梢、子粒皆可食用,質嫩清香可口，含蛋白質、胡蘿蔔素、核黃素等十幾種營養元素。
1、品種選擇主栽品種為四川省農科院作物研究所培育的大菜碗豆1號，屬大莢型，也有少量小莢型的。採收後速凍出口到日本。
2、早春露地種植
2.1播種前的準備。選擇未種過荷蘭豆的生茬地，秋末冬初結合整地做畦，每畝施農家肥4000千克，複合肥50千克，草木灰150千克，糞土混均後澆冬水。若未澆上冬水，轉年2月底一定要澆水後播種。播種前3天曬種,然後選種去掉病粒、蟲咬粒、雜粒、秕粒等。大面積種植用30%鹽水選種。
2.2播種。時間3月上旬，即土壤開始解凍時頂凌播種,方法是幹籽點播，行距40釐米,穴距15釐米,每穴2-3粒，深度3-4釐米，播後蓋細土，每畝播量10千克。
2.3播種後管理。出苗後及時中耕促根生長，前期地面見幹見濕,開花前可澆1水，開花時不澆水，待結成小莢時開始澆水並保持地面呈濕潤狀態。
2.4第1次追肥在苗高6釐米左右時，每畝追施尿素10千克，澆水施肥後中耕培土1次;第2次追肥在開花結莢盛期，每畝再追施複合肥20千克。當秧甩蔓時要用細竹竿插人字形架，防止荷蘭豆莖蔓倒狀。
2.5採收開花後14天以上，莢為深綠色，豆粒開始飽滿時，採收上市。
3、秋季種植秋季種植與春季種植有很大區別,必須經過特殊處理，完成種子的春化階段及前期苗子的安全越夏。
3.1種子處理。播種前浸種20小時,瀝乾後放入0-5℃的環境中進行春化處理，2小時翻動1次，經過10天，種子即可通過春化階段。
3.2前期遮陽管理。秋播時間為8月初，此時白天温度很高,故播種後採取遮陽網浮面覆蓋，遮強光、降温度、增濕度,以利於出苗。見苗後遮陽網晴天蓋，多雲及陰天撤掉,雨後及時排水。待日最高氣温達到25℃左右時，撤掉遮陽網，其它管理同前。
4、冬季種植荷蘭豆冬季主要在簡易日光温室種植,10月上旬育苗，11月上旬定植，12月下旬到轉年2月上中旬採收。
4.1育苗。經選種後幹籽播種，每穴點2-4粒，穴距10釐米，日曆苗齡30天左右。當幼苗4-6片真葉時，選莖粗而節短無倒狀的壯苗定植。
4.2温度管理。白天超過25℃時及時放風排濕，夜間不低於10℃。結莢期温度可低一些，白天15-18℃，夜間12-16℃。
4.3激素處理花期用30×10-6的防落素葉面噴霧，防止落花落莢。
4.4其它管理同露地春季田間管理。
5、主要病蟲害防治蚜蟲可用0.1%的40%樂果乳油+0.1%的80%敵敵畏乳油混合液噴灑治理,美洲斑潛蠅用1.5%阿巴丁乳油與消抗液混合後噴用。荷蘭豆白粉病用25%粉鏽寧可濕性粉劑2000-3000倍液治理,褐斑病用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液噴灑防治。
