我相信大多數人即使沒吃過蠶豆，也聽説過蠶豆吧，那麼蠶豆是什麼呢？對家庭主婦來説，蠶豆就是一種食物，那麼怎麼料理蠶豆才是又好吃又簡單呢？下面，小編我就來為大家推薦幾個做蠶豆又簡單又好吃的做法，一起來學習一下吧。
蠶豆是什麼
蠶豆又稱羅漢豆、胡豆、蘭花豆、南豆、豎豆、佛豆，豆科、野豌豆屬。一年生草本，高30-100（120）釐米。主根短粗，多鬚根，根瘤粉紅色，密集。莖粗壯，直立，具四稜，中空、無毛。
蠶豆怎麼做好吃又簡單
清煮蠶豆
原料：新鮮蠶豆300克，調料：鹽3克，清水80克。
做法：
1、蠶豆用清水洗乾淨，瀝水待用。炒鍋裏倒入油，中火加熱，約一分鐘之後倒入蠶豆，翻炒均勻。
2、繼續炒大約半分鐘之後倒入清水，煮至水還有鍋底薄薄一層，加入鹽，翻炒均勻即可。
什麼人不能吃蠶豆
蠶豆一般人都可食用。老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固醇、便祕者都適合食用。但是，中焦虛寒者不宜食用，發生過蠶豆過敏者一定不要再吃；有遺傳性血紅細胞缺陷症者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒症等病人要注意，不宜進食蠶豆；以及患有蠶豆病的兒童絕不可進食蠶豆。
孕婦可以吃蠶豆嗎
1、孕婦一般情況是可以吃蠶豆，但是也要注意。孕婦吃蠶豆的好處：蠶豆是人類最古老的食用豆類作物，同時還具有重要的藥用價值。蠶豆富含維生素C、B1、B2,以及鈣、鋅、錳、磷脂等礦物質，還含有豐富的膽石鹼，常食用可有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長髮育。
2、孕婦吃蠶豆需注意：孕婦平時是可以吃蠶豆的，但是要注意的是一次不能吃得太多，而且要吃熟的蠶豆。如果孕婦家族裏有蠶豆病史的親人，也儘量不要吃蠶豆。
看了上述的幾個做法，相信大家在家也能做出又簡單又好吃的蠶豆料理了吧，假如第一次做的不好沒關係，多做幾次就好，在家和家人一起享用美味的蠶豆料理吧，而且蠶豆營養價值極高呢。
