蠶豆和蘭花豆沒有區別，只不過蘭花豆是以新蠶豆為主料、漂洗瀝水後油炸製作的小吃。蠶豆還可稱為南豆、佛豆、羅漢豆、堅豆等，不僅能直接烹飪食用，還可以加工成蠶豆製品，如五香豆、涼粉、粉皮、豆瓣沙等非發酵豆製品，以及豆瓣醬、豆瓣辣醬、醬油、甜麪醬等發酵豆製品。在食用蠶豆時，注意不宜與海螺、田螺、牡蠣、牛肝、羊肝、榴蓮等同食，以免影響營養物質的吸收或造成腹瀉、腹痛等不適反應。
一、蠶豆是蘭花豆嗎
1、蠶豆和蘭花豆沒有區別，只不過蘭花豆是以新蠶豆為主料、漂洗瀝水後油炸製作的小吃。蠶豆是日常生活中比較常見的一種穀物豆類，又稱為南豆、佛豆、羅漢豆、堅豆等，屬於豆科、野豌豆屬，一年生或越年生草本植物。
2、蠶豆除了可以直接烹飪食用，還可以加工成蠶豆製品。傳統的蠶豆製品一般包括非發酵豆製品和發酵豆製品，其中非發酵豆製品種類繁多，如五香豆、涼粉、粉皮、豆瓣沙等，發酵豆製品一般包括豆瓣醬、豆瓣辣醬、醬油、甜麪醬等調味品。
二、蠶豆不可以和什麼同吃
1、蠶豆不宜與海螺同食，它們含有的營養物質會造成一定的衝突，同食容易造成腹脹、腹痛。
2、蠶豆不宜與田螺同食，嚴重時可能造成腸絞痛。
3、蠶豆不宜與牡蠣同食，這是因為牡蠣中含鋅量很高，蠶豆中含有的纖維素會影響人體對鋅的吸收。
4、蠶豆不宜與牛肝、羊肝同食，否則容易影響人體對維生素A的吸收，降低食物的營養價值。
5、蠶豆不宜與榴蓮同食，這是因為榴蓮性較熱，蠶豆又十分乾燥，兩者同食容易出現上火、口乾、長痘等現象。
