1、蠶豆不能用來榨油，新鮮蠶豆可直接烹飪食用，或加工成相關製品。2、蠶豆經過一系列的加工、精煉提取等工序後即可變為蠶豆製品，製品中不但具有蠶豆本身的營養，甚至比蠶豆本身更為全面。3、傳統的蠶豆製品有發酵豆製品、非發酵豆製品，發酵豆製品包括豆瓣醬、甜麪醬等調味品，非發酵豆製品包括豆瓣沙、五香豆等。
一、蠶豆可以榨油嗎
1、蠶豆不可以榨油，新鮮蠶豆一般用來直接烹飪食用，或加工成蠶豆製品。
2、以蠶豆為原料，經過特定的加工、精煉提取等工序後便可得到蠶豆製品，此類製品含有蠶豆本身的營養，部分製品中的營養甚至比蠶豆本身更為全面。
3、傳統的蠶豆製品通常包括髮酵豆製品、非發酵豆製品，發酵豆製品有醬油、豆瓣醬、甜麪醬、豆瓣辣醬等調味品，非發酵豆製品有涼粉、粉皮、豆瓣沙、五香豆等。
4、需注意，蠶豆不宜生食，脾胃虛弱者不宜多食。有遺傳性血紅細胞缺陷症、對蠶豆過敏、蠶豆症患者均不宜食用。
二、蠶豆收穫後如何保存
1、冷藏保存
（1）去除蠶豆外層上的硬殼後用清水冼淨，晾乾水分，再裝入保鮮袋或保鮮盒內，然後保存於冰箱的冷凍室中即可。
（2）該方法可讓蠶豆的保鮮期達到數個月甚至更長時間，可隨吃隨取。
2、冷凍保存
（1）將蠶豆用清水洗淨，放入鍋中煮至八分熟，然後撈出來用鹽醃製入味，醃製後晾乾水分，裝入袋中並放入冰箱冷凍。
（2）該方法操作方便，食用時將蠶豆取出化開即可。
3、風乾保存
（1）將新鮮蠶豆曬乾，然後放在陰涼、乾燥、通風的位置，可保存1-2年不變質。
（2）食用前1-2天取出幹蠶豆，再用清水泡開即可。
