關於保鮮的知識精選

蒜薹冷藏保鮮：採用減少傷殘、失水、去除病害部分、肅葉鞘等措施，在適當温度下，可使蒜薹保鮮。空氣氮氣在果品蔬菜貯藏保鮮上的應用制氮行業合理開發利用。保貯技術優於機械冷庫保鮮，保鮮質量達到國內先進水平。夏季瓜菜貯...

荷蘭豆是一種營養豐富且味道鮮美的蔬菜。然而，許多人可能會遇到一個常見的問題，那就是荷蘭豆保鮮時間較短。為了延長荷蘭豆的保鮮期，我們可以採取一些簡單的方法。選擇新鮮的荷蘭豆非常重要。在市場或超市購買時，要選擇色...

內容簡介：根據我國目前低温貯藏運輸設備嚴重不足的國情，研究了一套香蕉常温貯運保鮮技術，在夏季高温（室温30℃以上）可貯藏香蕉20-25天，仍保持香蕉青硬新鮮，在秋冬季室温條件下，可保鮮香蕉60-80天。本技術也可適用於香蕉的低温...

用保鮮袋裝好，放在冰箱冷藏。北方冬季胡蘿蔔陰涼處或地窖中保存較好。東北地區儲存胡蘿蔔一般放在土窖內。放地窖用土埋住或者挖個深坑埋住。北方的胡蘿蔔放在地窖或者深埋在土裏比較保鮮。北方農村一般都放在菜窖中保...

要想延長香蕉的存放時間，可以將買回來的香蕉立即用清水沖洗幾遍，可減輕催熟劑的腐蝕，再用幹抹布擦拭表面上的水分。在相同外界條件下，沖洗過的香蕉可延長存放時間5～7天不變質。香蕉保鮮時間長的話的將香蕉根部用保鮮膜包住...

問：請問芹菜貯運主要採用什麼方式保鮮？芹菜的貯運需要避免水分蒸發。因此，芹菜的存儲必須在適當的温度和濕度下進行。一種常見的方法是將芹菜放入一個塑料袋中，並在袋子中加入一些水。這樣可以保持適當的濕度和防止水分流...

冬暖大棚種植有機枇杷，不僅可以調節和彌補淡季蔬菜，而且能大大提高土地利用率，使有機枇杷獲得較高利益。1、貯藏適温：枇杷果實的貯藏性與温度密切相關，貯温越高，果實腐爛發生越大，好果率下降就越快，温度越低，好果率保持越高。...

黑茶在加工過程有發酵等特殊工藝，通過渥堆發酵工序，促使茶葉中的大分子化合物變成對人體有益的小分子物質；同時，有的黑茶如茯磚等在渥堆發酵以及存放過程中有微生物參與，產生一種對人體極為有益的益生菌金花（即冠突散囊菌）。...

花卉，尤其是鮮切花，採後為了保持最好的品質，延緩衰老，抵抗外界環境的變化，常常採用花卉保鮮劑予以處理。花卉保鮮劑包括一般保鮮液、水合液、脈衝液、STS脈衝液、花蕾開放液和瓶插保持液等。在採後處理的各個環節，從栽培到...

除上述之外，每層隔開，用泡沫盒裝。3.保證冷藏方式上合理。低温運輸可以保證秋葵最大程度上的保鮮，但是不要讓秋葵直接碰到冰塊或冰水，一旦碰冰整個秋葵都會變得很軟爛，失去原有的彈性口感，還會產生水傷斑點。所以，將秋葵的果...

一、切花的衰敗原因（一）不同種類的切花采後壽命有很大差異，同一種類不同品種的切花瓶插壽命差異也很大。（二）切花要保持其鮮活度和品質，就必須保持較高的水分含量和膨脹狀態，否則就會凋謝死亡。（三）碳水化合物（尤其是葡萄糖）是切...

可進行一些簡單的保鮮加工。櫻桃的耐貯性因品種不同而異。一般早熟和中熟品種不耐貯藏；晚熟品種耐貯性較強；抗病性強的品種耐貯性強；抗病性弱的品種不耐貯藏；耐低温的品種貯藏性強果實採收應選擇在八九成熟時採摘。採摘時...

花椰菜又名菜花或花菜。採收期延遲或採後不適當的貯藏環境如高温、低温等，都可能引起花椰菜在貯藏中松球、花球變褐而使品質降低。因此建議通過以下措施保鮮一、採收與採後處理用於貯藏的花椰菜應在花球莖部的花枝鬆散...

隨着人們對苦瓜營養價值和藥用功效的深入認識，人們對苦瓜的需求量不斷增加，苦瓜的種植區域由南方向北方擴展，栽培季節由春夏向四季栽培轉變，栽培方式也由以往單一的露地栽培轉向露地、大棚、温室等多種栽培方式，並且有的地...

1、採收前治理1、修剪果穗：起首剪去果穗最下端甜度低、味酸、柔嫩和易掉水乾縮的果粒。其次疏失落不容易成熟、品德差的青粒、小粒，同時把傷粒和病粒實時疏失落。2、巧施磷、鉀肥：採前一個用0.3%磷酸二氫鉀溶液或0.4%硫...

慈姑又稱白地慄。它是澤澱科、慈姑屬，多年生草本，水生菜類蔬菜。以地下球莖供食用。北方地區冬前一次性採收，經過貯藏分批上市；南方從11月到第二年三月可以陸續採挖，供應冬春市場。按成熟期分類：早熟品種質優，如產於廣東廣州...

問：請問生薑要怎麼儲存才能起到保鮮的作用？我們需要了解生薑的特點。生薑在儲存過程中最怕受潮和受高温的影響，因為潮濕和高温會導致生薑發黴變質。儲存生薑的方法有很多種，以下是三種比較常見的方法：1.放在冰箱裏儲存。將...

番石榴是高度易腐水果,極不耐貯藏,但品種間耐貯性差異較大,如胭脂紅各品系的番石榴耐貯性差,在常温下1~2天就失去新鮮的風味,番石榴應該如何貯藏保鮮呢。番石榴營養豐富，Vc含量特高，還有豐富的其他維生素及礦物質。番石...

問：請問下新鮮生薑的保鮮儲存方法有那些？第一種方法是將生薑放進塑料袋裏。使用清潔乾燥的塑料袋，將生薑放進去，並把多餘的空氣排出來，然後將塑料袋封好。這種方法可以延長生薑的保存期限，因為它可以在塑料袋中保持乾燥和温...

長期以來，近海捕魚船對漁獲物普遍採用敷冰法保鮮，但隨着漁船作業方式的調整，漁場外移，捕撈作業航程漸遠，時間加長，以及消費者對魚品要求日漸提高，傳統的帶冰保鮮方式已越來越不適應現有漁業生產保鮮要求。因此，在漁船上廣泛推...

夏季來臨，不少市民對鮮花又愛又怕：喜歡鮮花帶來的愉悦，但又怕鮮花保養不好，經常是沒過幾天就發蔫，用來養花的水容易發臭。對此，記者諮詢了花卉市場的一些專業人士。業內人士稱，夏天每天要給鮮花換2至3次水，如果有條件，將花浸在...

蓮藕的貯藏保鮮方法包括沙藏法、水藏法、塑料膜帳藏法、真空保鮮法等。沙藏法：將背風避雨、地勢較高的地方作為貯藏地點，再用細沙鋪襯底面，四周開挖排水溝，然後按照一層蓮藕一層細沙的方式鋪放5-6層，最上面覆蓋濕沙，厚度要...

用保鮮袋封存，放泡膜箱保鮮儲運！包上保鮮膜，那個專用的集裝箱車進行運輸，達到恆温恆濕。胡蘿蔔在通風低温環境中儲存。可能用泡膜箱在低温下貯藏。胡蘿蔔用食品袋大袋保鮮運輸，短時間可以。主要是通過低温冷藏的方式保鮮。...

問：用真空袋保鮮玉米是否可行？可以採用耐高温高壓、耐蒸煮的聚乙烯包裝袋，裝入整穗甜玉米進行保鮮，其工藝如下：整穗玉米去皮和花絲後，在沸水中預煮5至7分鐘後，冷卻，用耐蒸煮的真空保鮮袋包裝，抽真空後，用高壓滅菌鍋在120℃蒸煮3...

問：請問西蘭花的儲運保鮮技術有哪些方法？一、包裝保鮮法包裝可防止西蘭花受機械損傷和病菌侵入。最常用的包裝材料是聚乙烯薄膜袋，制袋時要求無氧處理。包裝前應將西蘭花處理乾淨，去掉污跡和多餘的葉柄，然後將其放入薄膜袋...