蠶豆屬於豆類作物之一，也是人類栽培最古老的食用豆類作物之一，起源於西伊朗高原到北非一帶，公元1世紀開始傳入我國，至今已有2000多年的種植歷史。它的用途十分廣泛，可食用、肥用、飼用，或加工成蠶豆製品。蠶豆的別名有胡豆、南豆、佛豆、羅漢豆、蘭花豆、堅豆等，屬於豆科、野豌豆屬，一年生或越年生草本植物。
一、蠶豆是豆類嗎
1、蠶豆屬於豆類，是世界上第三大重要的冬季食用豆作物，也是人類栽培最古老的食用豆類作物之一。蠶豆隸屬於小雜糧，用途十分廣泛，不僅可作傳統口糧，還可以作為現代綠色食品和營養保健食品，可食用、肥用、飼用，或加工成蠶豆製品。
2、蠶豆起源於西伊朗高原到北非一帶，公元1世紀開始傳入我國，至今已有2000多年的種植歷史。我國各地均有栽培，主要產於四川、雲南、湖南、湖北、江蘇、浙江、青海等省，以長江以南為主，寧波、張家口、青海和甘肅所產蠶豆是中國四大名貴蠶豆品種。
二、蠶豆與胡豆的區別
1、蠶豆與胡豆沒有區別，它們是同一種植物的不同稱呼，其他別名還有南豆、佛豆、羅漢豆、蘭花豆、堅豆等，屬於豆科、野豌豆屬，一年生或越年生草本植物。
2、蠶豆的莢果肥厚，長5-10釐米，寬2-3釐米；表皮綠色被絨毛，內有白色海綿狀，橫隔膜，成熟後表皮變為黑色。種子2-4（6），長方圓形，近長方形，中間內凹，種皮革質，青綠色，灰綠色至棕褐色，稀紫色或黑色；種臍線形，黑色，位於種子一端。
