千頁豆腐是目前市場上非常受歡迎的一種食物，想必大家對它應該有一定的瞭解，甚至絕大多數的人也都食用過。由於千頁豆腐和傳統豆腐在名稱上相差不大，而且它也具有傳統豆腐的細嫩口感，導致很多人都認為它也是豆腐中的一種。那這是真的嗎？
千頁豆腐是豆腐嗎
千頁豆腐不是豆腐。豆腐是用大豆為原料,千頁豆腐是用大豆加澱粉做出來的，所以這兩者之間還是有很大差異的。千頁豆腐是一種新型的蛋白食物，它既保持了傳統豆腐的細嫩，同時它比傳統豆腐更加的Q彈、爽脆，在烹飪的時候也更加容易入味。而且千頁豆腐的營養價值還是很高的，很符合人們的健康需求，可以適當的食用一些。
千頁豆腐和豆腐的區別是什麼
千頁豆腐和豆腐的最大的區別就是製作原材料不同，傳統的豆腐是利用大豆磨成豆漿，然後加入石膏，採用點滷的方法制作而成的；而對於千頁豆腐是用大豆分離蛋白、澱粉、食用油等攪拌均勻後蒸出來的食品，而且有很多商家為了讓千頁豆腐更加Q彈而會加入一些食用添加劑等。所以從營養價值來看的話，千頁豆腐的營養價值確實不如普通豆腐。
千頁豆腐怎麼做好吃
一、辣炒千頁豆腐
食材：千葉豆腐、紅椒、香菜1根、尖椒、食鹽、醬油、雞精、蒜、花椒、幹辣、白胡椒、辣椒油、植物油
步驟：
1、備好食材，千頁豆腐切片，辣椒切圈。
2、然後將蒜片炒香，倒入幹辣椒和千頁豆腐，翻炒均勻後加入醬油。
3、翻炒均勻，倒入青紅椒和香菜，加入鹽半茶匙，雞精少許，白胡椒少許，紅油適量調味即可。
二、幹鍋千葉豆腐
食材：熟五花肉、千葉豆腐、蒜苗、油、鹽、葱、姜、蒜瓣、生抽、白糖、香油、雞精、豆瓣醬
步驟：
1、五花肉煮熟切片，蒜苗摘洗乾淨。把千葉豆腐洗淨切片，蒜苗切段。
2、炒鍋倒油爆香葱薑蒜。倒入熟五花肉翻炒片刻。然後加入豆瓣醬翻炒。炒至出香味，倒入千葉豆腐。繼續炒至豆腐上色。
3、加入生抽。加入鹽和少許糖。再放入蒜苗翻炒。淋入香油，加少許雞精。翻炒均勻關火。然後盛入幹鍋，隨酒精爐上桌即好。
從上文中瞭解到，雖然千葉豆腐跟傳統白豆腐有相同的細嫩、柔軟的口感，但實際上這兩者之間還是存在很多不同之處的。而且千頁豆腐是一種加工食物，難免會有一些添加劑，所以大家在食用的時候還是要控制好量。
