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關於豆腐的知識精選
關於豆腐的知識精選
四季豆腐黴病如何防治?
01-09
一、四季豆腐黴病症狀及危害四季豆腐黴病主要為害植株莖基部和根部。發病初期在近地面處莖部出現無色至暗褐色濕腐,嚴重的植株萎蔫或枯死。剖開病莖,莖內中空呈管狀,別於莖基腐病。二、四季豆腐黴病傳播途徑四季豆腐黴病...
轉基因大豆不能做豆腐嗎?
01-01
轉基因大豆可以做豆腐,可能質量沒很好。沒有這種説法,應該做豆腐是一樣的!可以做豆腐,轉基因黃豆沒有有機黃豆出漿率高。外國進口的大豆主要是榨油用品種,與是否是轉基因無關。能做,只要是大豆都可以做的。...
大豆加工做成豆腐 | 需經過幾個步驟?
02-23
大豆加工豆腐,有很多種方法,有的有石膏,有的用滷,還有的用酸菜水。原料大豆→清洗大豆→浸泡大豆→磨漿→過濾豆渣→煮豆漿→點滷→成品。做豆腐要磨漿,過濾,點豆漿,壓制等。...
五彩豆腐高產技術
01-27
五彩豆腐是在傳統白豆腐中加入天然色汁和風味調料製成,它具有外觀色彩鮮豔多樣、營養全面、久煮久炒不脱色、自然貯存6天新鮮不變、風味獨特多樣等優點。1選豆浸泡通過篩選與洗滌,除去大豆中的雜物和壞粒。浸泡用水量為...
豆腐蝦仁怎麼做好吃又簡單 | 豆腐蝦仁的家常做法大全
01-06
以豆腐作為原食材好吃的烹飪菜令人眼花繚亂,不知道您在日常生活中有沒有嘗試過豆腐蝦仁的做法呢?豆腐蝦仁之中的蝦仁起着提鮮的作用,而豆腐又爽嫩滑口,所以豆腐蝦仁的口感常常叫人讚不絕口,那麼豆腐蝦仁要怎麼做才好吃呢?家...
高產高效豆腐製作四法
01-11
1、冷水衝漿法土法制豆腐,一般每公斤黃豆僅可制2.5公斤左右豆腐。而冷水衝漿法,可使豆子的出腐率提高30%以上。製法:先將燒開的豆漿倒入木桶內,待豆漿冷卻到不燙手時,即刻倒入一桶冷水(比例為5公斤豆子放10公斤左右冷水),再充...
豆腐泡是怎麼做出來的 | 怎樣才能炸好豆腐泡
05-02
提到豆腐泡,可能大多數人都不是很瞭解,其實豆腐泡是將豆腐坯經過油炸而得,鮮嫩程度大概就是在我們平時生活中吃的豆腐和豆腐乾之間的樣子,那麼豆腐泡具體要怎麼做出來呢?怎樣炸才特別好吃呢?今天就讓小編來帶大家一起了解一...
用玉米做豆腐的方法?
02-01
問:用玉米做豆腐的方法?玉米豆腐的生產技術如下:選料及浸泡:⑴原料選取。將顆粒整齊、無蟲蛀、無發熱黴變、色澤黃亮的玉米粒選作製作豆腐的原料。對選好的玉米粒進行淨化處理,認真清除其中所含的雜質和塵埃。⑵浸泡要點。...
黃豆豆腐加工詳細方法
06-02
豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物,起源於中國,在越南、日本和朝鮮半島也很普遍。豆腐是我國煉丹家、淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日,已有二千一百多年的歷史,深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發展至...
菠菜雞蛋湯的做法大全 | 菠菜豆腐可以一起吃嗎
10-19
菠菜和雞蛋這兩種食物,想必大家都不陌生,是生活中吃的很頻繁的兩種食物。它們兩者搭配起來,食用價值非常高。並且還能做出很多美食,今天我們就來説説很受人們喜歡的一種菜,菠菜雞蛋湯。菠菜雞蛋湯食材:菠菜適量、雞蛋、食鹽...
家常豆腐怎麼做好吃又簡單 | 家常豆腐的家常簡單做法大全
02-12
家常豆腐是一道美味可口,而且老少咸宜的營養菜,具有很好的補鈣功能,正是因為它的口感獨特,所以對於烹飪食物的選材和手法具有很高的要求,那麼今天小編就來帶大家瞭解一下,如何將一份家常豆腐做的簡單有好吃,讓大家在聚餐中露...
大白菜燉豆腐怎麼做?
12-31
大白菜是一種可口的蔬菜,水分充足,營養豐富,還與很多菜有着不差的搭配,比如小編最喜歡的大白菜搭配就是大白菜燉豆腐,清淡爽口,吃了就停不下來,那麼你知道怎樣才能做出好吃不膩的大白菜燉豆腐嗎?今天就讓小編這個資深吃貨來告...
毛豆腐和臭豆腐的區別是什麼 | 毛豆腐和臭豆腐哪個好吃
12-10
摘要:外表:毛豆腐表皮有一層白色的茸毛,臭豆腐表面沒有茸毛,顏色是藏青色。工藝:毛豆腐是用米醋發酵,臭豆腐是用莧菜醃製的臭滷發酵。味道:毛豆腐的味道跟普通白豆腐的味道很相似,幾乎沒有其它特殊的異味,臭豆腐聞起來臭吃起來...
麻婆豆腐用什麼豆腐(老豆腐還是嫩豆腐) | 麻婆豆腐不放肉的做法
02-27
麻婆豆腐是四川比較有名的一種美食,它主要以豆腐為食材,在裏面加入一些其它的食物搭配,吃起來的口感麻麻的,非常好吃。很多人也喜歡在家裏製作它來食用,不過在製作的時候,關於它豆腐的選擇大多人都不是很清楚,下面我們就一起...
豆腐蒸蛋怎麼做好吃又簡單 | 豆腐蒸蛋的做法大全(蒸多長時間)
03-04
豆腐蒸蛋是一道十分清淡而且老少咸宜的家常菜,口感酥香的豆腐再配上高營養的蛋,加之肉末蒸煮,其獨特的口感受到很多好評。那麼豆腐蒸蛋要怎麼做才好吃呢?又有哪些巧妙絕倫的做法呢?今天就讓小編帶大家一起來了解一下吧。豆...
千頁豆腐是豆腐嗎 | 千頁豆腐和豆腐的區別是什麼
05-23
千頁豆腐是目前市場上非常受歡迎的一種食物,想必大家對它應該有一定的瞭解,甚至絕大多數的人也都食用過。由於千頁豆腐和傳統豆腐在名稱上相差不大,而且它也具有傳統豆腐的細嫩口感,導致很多人都認為它也是豆腐中的一種。...
溜豆腐怎麼做好吃又簡單 | 溜豆腐的家常做法大全
01-19
溜豆腐是一道魯菜系的傳統家常菜,是一道兼具色香味的名菜,但要怎樣才可以讓它做到外焦裏嫩也是一門學問呢,今天就讓小編帶您來學習學習這種名菜的做法,希望可以讓大家都能輕輕鬆鬆的學會一道拿的出手的新菜品,以後在家也能...
鐵板豆腐小吃生意好做嗎 | 鐵板豆腐一天能賺多少錢(利潤大不大)
05-28
摘要:鐵板豆腐小吃生意還是比較好做的,因為這種生意的成本非常低,利潤卻非常大,並且做鐵板豆腐所需要的人力也不多,一般一個人一輛小推車就可以了,省去了租店鋪的昂貴費用。小推車的優勢是靈活多變,用起來十分方便,可以隨意的...
魔芋豆腐懶人制作方法
02-23
50g魔芋粉+10g鹼(3餐的分量)加入1500g70攝氏度熱水充分攪拌3-5分鐘後,上鍋蒸12分鐘即成!做好的魔芋豆腐浸泡在清水中冷卻時會變軟,待吃的時候拿出來用醋加水煮開將豆腐放入鍋中煮,這樣魔芋豆腐又能硬化!方便切塊切絲!!超級提醒:mm...
花生豆腐的做法大全
09-05
在電視上看到過花生豆腐,是投資節目。説花生豆腐的營養很高,而且花生打豆腐比黃豆打豆腐量還更高。以前的花生大家都只是拿來吃或者榨油。現在花生都可以打豆腐了,相信很少人做過花豆腐吧,花生豆腐要怎麼做呢?下面小編跟大...
泥鰍為什麼鑽豆腐
03-02
回答:民間傳説將活的泥鰍和豆腐放入鍋中一起加熱,泥鰍會鑽到豆腐中,直至燜熟。實際上,泥鰍是不會鑽到豆腐中去的,並且活的泥鰍也沒有去除內臟,吃起來不大衞生。...
千頁豆腐麼做好吃又簡單 | 千頁豆腐家常做法大全
01-22
不知道大家聽到千頁豆腐這個名字,對它的瞭解有多少呢?其實千頁豆腐的口感和豆腐差不多,但是卻多出了一些彈勁的口感,小編在吃火鍋或者去餐廳聚餐的時候也很喜歡點一道千頁豆腐哦,那麼千頁豆腐要怎麼做才好吃呢?今天就讓小編...
菠菜和豆腐不行放一起做菜嗎?
01-02
菠菜和豆腐不能一起食用,是因為菠菜存在豐富的草酸,豆腐中含有鈣質,如果同時食用會影響鈣質的吸收利用,會出現草酸鈣沉澱物。菠菜和豆腐最好不要放在一起食用,菠菜裏含有草酸使豆腐中的鈣不易吸收。菠菜裏的草酸和豆腐裏的...
香煎豆腐小吃車生意好做嗎 | 做香煎豆腐生意賺錢嗎
05-05
摘要:香煎豆腐小吃車生意很好做,屬於成本低,利潤大的一個小吃項目,而且它的操作十分方便,幾分鐘就能夠將香煎豆腐做出來,能很大程度上減少賣不出去的情況,從而避免了浪費,也大大減少了成本,香煎豆腐這種小吃口味好,很受大家歡迎...
玉米豆腐生產技術
01-03
一、備料。原料共兩種:玉米和石灰。玉米用普通玉米即可,不能用糯玉米(其原因有黏性,不易製作)。石灰以新石灰為好。二、破碎。稱取一定量的玉米(以下步驟中與石灰、水的比例皆按此重量計算),放入電磨中破碎,每粒破成4-8瓣,篩掉...
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