摘要：顏色：豆腐乾有白色和黃色，香乾一般都是黃色。口味：香乾吃起來的口感要更鹹一些，豆腐乾更接近豆腐原味一些。其實豆腐乾和香乾是一種食物，香乾是豆腐乾深加工之後所得的一種食材。
説起豆腐乾，想必大家都不陌生，它是生活中隨處都能見到的一種食物。它的口感很好，並且還能搭配其他的食物做成很多美食了享用。生活中還有一種叫做香乾的食物，它們兩者比較類似，所以也常常會有人將它們兩者做比較，那麼它們到底有什麼不一樣的呢？
豆腐乾和香乾的區別是什麼
其實豆腐乾和香乾都是一種食物，豆腐乾有白色和黃色，香乾一般都是黃色。並且香乾是豆腐乾深加工之後所得的一種食材，香乾吃起來的口感要更鹹一些，豆腐乾更接近豆腐原味有些。
滷豆腐乾怎麼做
食材：豆腐乾、食鹽、醬油、葱、姜、八角、花椒、香油、五香粉。
做法：
1、首先要將食材購買回家之後清洗乾淨，然後將豆腐用一根線纏繞在一起，最好是兩至三個的樣子一纏。
2、準備一個鍋，將鍋裏面倒入適量的水，然後放入花椒、五香粉、八角等之類的調料進去。蓋上鍋蓋，用大火燒，至少需要半個小時。
及時的觀察鍋裏面的情況，等到湯汁濃稠的時候，就可以抹上一些香油和雞精了，然後拿出來裝盤，切片食用。
吃豆腐乾的好處
1、豆腐乾裏面含有人體所需要的多種氨基酸成分，在食用之後有補充營養的好處。並且豆腐乾裏面的物質，是非常利於人體吸收的，其適用人羣也是很廣泛的。
2、豆腐乾裏面含有一定的卵磷脂，這種物質能預防心血管疾病、還有降低人體膽固醇的好處，特別適合心臟不好的人來食用。
3、豆腐乾裏面含有的礦物質也是很多的，在食用之後有促進骨骼生長、補鈣等好處，適合小孩喝老年人來食用。
4、豆腐乾還有預防乳腺癌的好處。因為豆腐乾裏面含有一定的大豆異黃酮的物質，這樣的物質在食用了之後，還有預防白血病的功效。
豆腐乾和香乾的主材料都是豆腐，兩者的食用價值都是一樣的，只是香乾的加工要更多一些。滷豆腐的做法其實並不難，主要是滷料的配比，滷好的豆腐乾可以直接吃，也可以炒着吃都很美味。
