1、蠶豆類食物包括鹽炒蠶豆、蠶豆粉皮、蘭花豆、發芽豆、奶油五香豆、油炸蠶豆豆瓣、其他調味豆瓣等。2、蠶豆是一年生或越年生草本植物，種植後可作為小雜糧，也可以作為動物的飼料。3、蠶豆富含蛋白質、礦物質、鈣、鐵等營養物質，其中蛋白質的含量為25-35%。4、蠶豆也叫胡豆、南豆、羅漢豆，一般生長在温暖濕潤的地方。
一、蠶豆類食物有哪些
1、蠶豆類食物有蘭花豆、發芽豆、蠶豆麻腐、鹽炒蠶豆、蠶豆粉皮、蠶豆粉絲、奶油五香豆、蟹味豆瓣、油炸蠶豆豆瓣、其他調味豆瓣等類型。
2、蠶豆屬於豆科、野豌豆族、野豌豆屬、蠶豆種，是一年生或越年生草本植物，種植後可作為小雜糧食用，也可以作為綠肥和動物的飼料。
3、蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物，它富含糖、蛋白質、礦物質、維他命、鈣、鐵等營養物質，其中蛋白質的含量達到25-35%。
4、蠶豆也叫胡豆、南豆、豎豆、佛豆、羅漢豆，其生長環境多為温暖濕地。
二、蠶豆是豆類嗎
1、蠶豆是豆類，它是一種比較古老的食用豆類作物，據傳是張騫於公元前138年至公元前119年將其從西域引入中原。
2、蠶豆的原產地為歐洲地中海沿岸、亞洲西南部至北非，現今已被我國廣泛種植，其中湖南、湖北、青海、江蘇、四川、雲南、浙江等省份為主要種植地。
3、我國蠶豆產區可分為春播區（主要為西北地區）和秋播區（主要為西南地區和長江流域），春播區於春季種植、秋季採收，秋播區於秋季種植、翌年春夏季採收。
4、蠶豆可作為玉米、水稻、小麥等作物的適宜前茬，它在輪作、套作模式中佔有重要地位，尤其是在稻田土壤培肥、防控病蟲害方面具有重要作用。
