1、首先要選擇新鮮的黃豆，黃豆的顆粒最好飽滿圓潤，然後找一個可以放黃豆的盆，盆的大小根據你自己想發的黃豆芽數量而定。2、準備一塊乾淨的布，最好是紗布，用水打濕之後直接蓋在黃豆上。3、等待豆子大多數發出了芽之後，可以稍微修剪掉一些發的不好或者乾脆沒有發芽的豆子。4、剩下的工作就是澆水了，水要澆透，要讓每一根正在發芽的黃豆都能接受到水的滋潤，這樣才能更好的發芽。
一、黃豆怎樣發豆芽
1、首先一定要選擇新鮮的黃豆，黃豆的顆粒必須要飽滿圓潤，然後再找一個可以放黃豆的盆，盆的大小一定要根據黃豆芽數量決定。將黃豆倒進盆中之後再倒一些水，以浸泡黃豆的量為準，等水把黃豆全都泡的發起來了就將水倒掉，差不多半天左右就能完成這一步驟。
2、準備一塊乾淨的布，儘量選擇紗布，然後用水打濕之後直接蓋在黃豆上。將盆放在一個比較暖和的地方，但不能被太陽暴曬，最後就可以等待黃豆發芽。
3、等豆子大多數發了芽之後，可以稍微修剪掉一些發的不好或者沒有發芽的豆子。然後再用一個下面有漏洞的盆，盛住第1個有豆芽的盆，中間可以使用木條之類的東西做擋板，這樣可以不破壞剛剛生長出來的黃豆小芽。
4、剩下的工作就是澆水，水一定要澆透，必須要讓每一根發芽的黃豆都吸收到水分，這樣它們才能更好發芽。澆水次數主要根據生長速度決定，澆的多些豆芽就發的快些。
二、黃豆芽和綠豆芽的區別
1、本質不同
黃豆芽是黃豆泡水之後所發的芽，綠豆芽是綠豆泡水後長出的芽。
2、外觀不同
（1）黃豆芽的根比較粗壯，豆瓣很厚而且顏色呈黃色，而綠豆芽的根很細，豆瓣顏色呈淺綠色。
（2）黃豆芽的豆瓣也比綠豆芽的豆辦更大一些，黃豆芽的豆瓣直徑大約為1-到1.5cm，綠豆芽的豆瓣直徑大約為0.2-03cm。
3、營養成分不同
綠豆芽和黃豆芽的營養成分差不多，但是黃豆芽的營養素比綠豆芽高，營養價值也略高於綠豆芽。
4、做法不同
黃豆芽適合久炒後進行食用，而綠豆芽含水量比黃豆芽更高，一般是用來素炒，烹炒時間一定要短。
