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無根豆芽生長技術 | 無根豆芽和有根豆芽的區別

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無根豆芽生長技術,無根豆芽和有根豆芽的區別

回答:1、浸豆:把豆子倒入容器裏攪拌,將水面上的雜物清理乾淨並封蓋浸泡,隨後再倒入有漏水孔的新容器中,將豆子鋪平。2、淋水:定時用噴壺給豆芽淋水,水温為22℃。3、藥液處理:當芽長至1.8cm時,用NE-109植物生長調節劑浸種1分鐘,當芽長至5cm時,再用調節劑浸種2分鐘,一般採用淋水的方法。

一、無根豆芽生長技術

1、浸豆

(1)把已挑選好的豆子倒入有水的容器中並不斷的攪拌,把漂浮上來的雜物清理乾淨,隨後浸泡並將容器口蓋好,使豆子吸足水分。

(2)接着將豆子倒入已消過毒的容器中,把豆子放平整,需注意,容器的漏水孔需要用竹箅子堵好(已消毒),以能順利滴水,但不漏豆子為宜。

2、淋水

(1)用噴壺淋水,水温以在22℃為宜,淋水量要充足,一邊淋水一邊讓容器裏的水從漏水孔中淌出來。

(2)淋水的次數和數量需要根據季節而定,在夏季一般4小時淋1次,一次淋2遍,而在春秋季節則4-5小時淋1次,在冬季則需將室温保持在22-25℃,每6個小時淋1次。

3、藥液處理

(1)從浸種到豆芽長至1.8cm一般需要3天,用NE-109植物生長調節劑黃豆芽1號粉劑進行第一次浸種,一般需要浸黃豆種1分鐘。

(2)當黃豆芽長至5cm,即浸種的第4-5天使用NE-109黃豆芽2號粉劑浸泡豆芽2分鐘,採用淋水的方法來處理豆芽。

(3)需注意在配置NE-109植物生長調節劑時,一定要注意藥液的濃度,避免濃度低或者過高,影響豆芽的生長情況,一般每包藥劑可以加水65-75kg。

4、洗豆芽

用NE-109藥液處理後的2-3天,可在食用前把豆芽放在温度為22℃的水中,上下翻動,把豆殼、不發芽的豆子清理乾淨,確保達到食用標準後才能出售或者食用。

二、無根豆芽和有根豆芽的區別

1、有無根鬚

(1)無根豆芽:無根鬚。

(2)有根豆芽:有根鬚。

2、培育時間的長短不同

(1)無根豆芽:採用某些物質培育而成,因此培育時間比有根豆芽的培育時間短一些。

(2)有根豆芽:採用傳統的方式培育而成,因此培育時間比無根豆芽的培育時間長一些。

3、安全性不同

(1)無根豆芽:除了用無根水培育外,部分商户還會加入漂白劑等物質,因此安全性比較低。

(2)有根豆芽:多為農民種植而成,屬於一種有機食品,因此安全性比較高。