酸棗仁是酸棗的果核，是一種比較有名的中藥食材。酸棗仁的外表呈扁圓形，一般常見於紅褐色。人們一般喜歡把酸棗仁入湯食用比較常見。食用酸棗仁之後還有着很高的功效作用，不過在吃的時候也會有一些需要注意的地方。
酸棗仁的功效與作用及禁忌
一、功效作用：
1、養心安神，用於失眠、心悸。本品補養心肝陰血，寧心安神作用較強，是養心安神要藥。主要用於心肝血虛引起的心煩、不眠，對兼有心悸不安、虛汗的患者尤宜。常與當歸、白芍、何首烏、龍眼肉同用。若肝虛有熱之虛煩失眠，常與知母、茯苓等同用，如酸棗仁湯。若心腎不足、陰虛陽亢所致虛煩不眠、心悸、健忘，可與玄蔘、生地黃、柏子仁等同用，如天王補心丹。
2、斂汗生津，用於體虛多汗。本品味酸，有收斂止汗生津之功，常用於體虛自汗、盜汗，兼心神不寧者尤宜。如合人蔘、茯苓各等分為末，米飲調下，治盜汗。
3、傳統用本品有生用和炒用之別。經研究，酸棗仁微炒或炒黃時，可增加鎮靜安神之效，若久炒油枯則失去安神作用，故當注意炒制的火候。
二、禁忌：
1、酸棗仁有一定的治療失眠效果，主要依賴於酸棗仁的麻醉鎮靜的作用，不可盲目追捧，適當食用即可，調節生理習慣，遵循自然規律才是預防和治療失眠的最好方法。
2、酸棗仁對人體有小毒，在大劑量或極大劑量食用時會出現中毒症狀，食用時需注意控制量。
3、酸棗仁對子宮具有興奮刺激作用，孕婦和月經期女性不適合食用酸棗仁，有流產和增加經血量的風險。
酸棗仁能長期吃嗎
酸棗仁可以長期服用。酸棗仁味甘、酸，性平，少劑量下對人體沒有任何的副作用，平時作為保證睡眠的保健藥物食用時用量在1~2.5g，遠達不到酸棗仁的毒性閾值，並且治療失眠也不是短期的事情，需長期堅持服藥。
酸棗仁怎麼辨別
1、正宗的酸棗仁是扁圓形或者扁橢圓形的，長寬均在五到九毫米之間，厚度呢，大約是三毫米。棗仁的顏色多以紫紅色和紫褐色為主，表面看起來很發亮有光澤。正宗酸棗仁的種皮較脆，易於破碎。破開種皮後，查看胚乳我們可以看出，酸棗仁的胚乳是白色的，味道很淡。
2、冒牌的酸棗仁，以理棗仁為主，體積明顯偏小，厚度通常不足三毫米。表面的顏色也明顯不同，多為為棕紅色、棕黑色或者綠棕色。而且理棗仁的種皮過於堅硬，胚乳的味道微澀，這樣的酸棗仁就是屬於假冒的了哦，是沒有什麼藥用價值的了，而且價格是要便宜非常多的了，我們大家在挑選酸棗仁的時候就要注意了，一定要區分出真正的酸棗仁，不要上當受騙哦。
酸棗仁的吃法
芹菜酸棗仁湯
主料：芹菜150克、酸棗仁10克、鹽1克、味精1克。
做法:
1、將芹菜洗乾淨後切成段，將切好的芹菜段與酸棗仁一起下鍋。
2、加水適量，煮湯，加入鹽、味精調味。
功效：這款酸棗仁湯可以寧心、安神、清熱解毒，適用於神經衰弱、失眠等症狀。
酸棗仁裏面含有的某些成分，在安神、生津、等方面的好處是非常多的。不過酸棗仁在吃的時候一定要注意量，孕婦和經期的人也是不易服用它的。平時在購買的時候也要學會分辨它的真假，假的酸棗仁是沒有什麼藥用價值的。
