酸棗是一種野生的棗，很多野山坡都能看見酸棗的身影。雖然這種棗跟培育棗相比較而言，口感沒那麼好，但營養價值卻一點也不差，幾乎可以説是全身都是寶。酸棗仁是大概熟悉的中藥材，就連他的葉子也具有很好的藥用功效，經常被人們製作成茶葉來供大家泡水食用。
酸棗葉茶功效與作用
1、鎮靜安神
酸棗葉和酸棗仁一樣有鎮靜催眠的作用，主要是酸棗葉中也含有酸葉酮成分，這種物質有保膽養陰的作用，對膽虛和膽熱引起的失眠症有很好的治療效果。
2、輔助降血壓
酸棗葉中含有蘆丁成分，這種物質是一種維生素藥物成分，在攝入之後有降低毛細血管通透性和增強血管柔韌性的作用，可保護血管的正常彈性，對防治高血壓十分有效，還能預防高血壓引起的腦溢血。
3、抑癌抗癌
酸棗葉中維生素C的含量極高，100g酸棗葉中含有維生素C在500mg以上，比平時生活中的很多蔬菜含量都高，維生素C在人體內可以阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成致癌物質亞硝胺，常食具有防治胃癌等消化道癌症的作用。
4、抗衰老
人體衰老的主要原因在於自由基的大量產生和清除機制出現障礙，而酸棗葉中含有的維生素C和蘆丁成分都具有較高的抗氧化性，能幫助清除體內的自由基，延緩肌膚的衰老，因此，經常喝一些酸棗葉茶對美容養顏十分有效。
5、增強免疫力
人體的免疫力主要是依靠體液免疫發揮，人體內環境中存在大量的活性免疫蛋白，而酸棗葉中含有較高的蛋白質，100g幹酸棗葉中蛋白的含量在46g，屬於高蛋白食物，經常食用這種食物能促進自身免疫蛋白的合成，增強自身免疫功能。
酸棗葉茶的副作用
“酸棗葉茶”入口綿滑，初感澀澀，數秒間甜潤之感突由舌根萌發，回味無窮，淺飲滴酌三回，便能癮性漸生。長期服用會產生耐藥性，並有上癮性反應，副作用明顯，藥物體內殘留，伴有嗜睡現象。
酸棗葉茶製作過程
1、適時採葉
加工酸棗葉茶以嫩葉和芽為佳，採摘時間以4～6晚，加工出的茶葉品質差。採回的葉要及時加工處理，一時加工不完應將葉子平攤在陰涼、清潔、氣温低於25℃的室內，厚度不超過10釐米，以防發熱引起鮮葉變質。
2、棗葉清洗
採回來的棗葉要先進行清洗，除去表面塵土等污染物，然後將水分晾乾。
3、適度殺青
殺青的炒鍋為傾斜式，鍋温控制在200℃左右，方法與製茶殺青相同。也可用沸水殺青，即將葉子放入沸水中5～10分鐘，撈出冷卻即可。(不建議沸水殺青，因為有效成分會流失)。
4、合理揉捻
殺青後的葉子稍攤晾後，用手緊握成團，在木板上向前推滾，使葉成細條狀。揉時按“輕—重—輕”要求向一個方向推滾，用力要適當，至手握緊葉子後再放開，葉能自然鬆散即可。
5、及時炒制
炒制分初炒和復炒。初炒是將揉捻過的葉子放人鍋內，用雙手或小木板壓在鍋內滾炒，並幾次散開葉子使受熱均勻。這樣反覆進行，經烘炒15～20分鐘，有刺手感時取出攤涼，讓其回潮變軟。復炒是將回軟的葉子再倒人鍋內，以文火加熱，攪拌用力均勻，炒至葉燙手為度。
6、包裝貯存
將經復炒的茶葉攤涼後，除去其中的碎末、鮮片等雜物，裝入乾淨無毒的塑料袋中，貯存在陰涼乾燥無異味的房間內。
酸棗葉茶的適宜適忌人羣
1、心理疾病患者：嚴重失眠、入睡難、抑鬱、焦慮及燥動症患者。
2、身心疾病患者：原發性高血壓、冠心病、神經衰弱、緊張性頭痛和偏頭痛等。
3、需要減緩壓力和放鬆的健康人羣：該茶可以使人保持放鬆狀態，減緩壓力，提高注意力，非常適合於公務員、商海精英、公司白領等高壓力人羣。
4、不適合人羣：孕婦和兒童不適宜使用
看完小編的介紹，是不是對酸棗以及酸棗葉茶更加了解了呢？酸棗具有很好的功效作用，並且它的食療價值也是很高的，這種茶葉適當的食用一些對身體非常有益處，能夠讓我們的身體更加健康。
