蜜棗相信大家都有吃過，味道十分甜美，一般的超市都有購買，各種各樣的蜜棗總讓你挑花眼。蜜棗不僅美味，且還具有一定的營養價值，因為蜜棗屬於乾果類，用棗子製作而成的。那麼蜜棗吃了有哪些好處呢？下面與小編一起來了解下吧！
蜜棗功效與作用及禁忌
1、補血：蜜棗中含有大量維生素B12，對貧血有很好的改善作用。
2、減肥：蜜棗能起到減肥的作用，蜜棗能清理腸道，排毒養顏，是女性美容養顏很好的食品。
3、健胃：蜜棗能舒肝健胃，消食化積，是補脾健胃的食品。
4、益肺：蜜棗能補肺潤燥，所以對頭髮好處較多。
5、養顏：久服可以讓皮膚細膩光滑長期飲用蜜棗湯的話，可去清除宿便，維持新陳代謝的功能正常，當然就能讓皮膚看起來細嫩，而且也不容易在體內堆積肥油。
6、提高人體免疫力：可抑制癌細胞，藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
7、降脂降壓：棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效。
8、禁忌：蜜棗是很甜的食物，所以糖尿病人是不能使用蜜棗的。還有要注意的是：脾胃虛寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用棗，便祕患者應慎食。
蜜棗營養價值
1、棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞，藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質；
2、經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少；
3、棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峯的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
蜜棗的熱量高不高
由於蜜棗是由棗製成的果脯，並且在製作的過程中加入了大量的糖，這會導致棗嚴重失水，使得碳水化合物含量逐步升高，其熱量也隨之升高，一般蜜棗的熱量為每100克所含有的熱量為321大卡左右。由此可以看出，如果是在減肥當中的人，則不太適宜吃蜜棗了。
蜜棗除了直接吃以外，還可以用來煮湯，用其它的食材來跟蜜棗相互組合，這樣對於營養的吸收也會達到更好的效果。例如，由蜜棗和核桃做成的蜜棗核桃羹，核桃性甘温，能入腎肝肺經，能潤腸通便，又能補血黑鬚發、久服可以讓皮膚細膩光滑。而蜜棗能補肺潤燥，所以對頭髮好處較多。
怎樣做蜜棗
1、挑選新鮮的青棗，個頭大、 沒有紅色的。清洗晾乾。
2、每個青棗從上往下用小刀劃一條線，促使糖分吸收進去。一個棗大概8條到12條。這個過程聽起來覺得複雜其實划起來很快。
3、大鍋煮水放糖，直至糖完全花開，有泡泡的產生。將棗放到鍋裏攪動一下，然後就不用管了，小火慢煮。這個過程千萬不要去鍋裏攪，否則棗就爛了不完整了。
4、糖泡泡淹沒棗，大概一個半小時以上。看鍋裏基本上沒有糖水為止，現在青棗變成了蜜棗，顏色加深，邊上都是糖沫沫。這個時候關火，仍然不要去攪動，讓它自己冷卻。
5、冷卻後將蜜棗一個個輕輕拿出來，不要用力更不要用勺子，否則就會破壞整體性。晾乾即可，可以放冰箱保存。剛做出來熱乎乎的蜜棗味道很好，大家可以適當的貪吃一點哦，乾淨衞生又甜蜜。
如上所述，蜜棗雖然有很多營養成分，吃了對人體健康有一定的好處，但是蜜棗糖分比較高，且熱量也比較高，並不適宜大量食用，尤其是糖尿病患者不宜使用蜜棗哦！
