紅棗在平時的生活當中也是人們常見的一種食物。畢竟紅棗的市場價格非常便宜，而且紅棗也深受不同年齡階段人們的喜愛。那麼人們適量的食用一些紅棗對身體有哪些功效與作用呢？在食用紅棗時，有哪一些注意事項呢？相信，這也是大家在生活當中都非常關心的問題。
紅棗的功效與作用及禁忌
1、每天服用適量的大棗茶，能夠很好的起到補肝的作用，非常的適合那些肝功能比較差的患者獨用。如果每天獨用一杯大棗泡水，然後堅持一個星期的時間，身體中的血清蛋白會有效的增加，這樣就具有很好的保肝排毒的作用，這樣不僅肝功能越來越健康，皮膚也會越來越好減少出現色斑的可能。
2、健脾益胃：脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨蔘，白朮共用，能補中益氣，健脾胃，達到增加食慾，止瀉的功效，紅棗和生薑，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等症狀。
3、紅棗不應和動物肝臟同時食用。動物的肝臟富含銅、鐵等元素，這些金屬離子極易使其它食物中，所含的維生素C氧化而失去功效，故紅棗不應和動物肝臟同時食用。
紅棗的營養價值
1、大棗被譽為“百果之王”，含有豐富的維生素A, B族維生素、維生素C等人體必需的多種維生素和18種氨基酸、礦一物質。其中維生素C的含量競高達葡萄、蘋果的70-80倍，維生素P的含量也很高，這兩種維生素對防癌和預防高血壓、高血脂都有一定作用。大棗對女性朋友具有特殊的養血安神、美容的作用，每天用3-5顆大棗泡水喝，具有養血美容的功效。
2、降血壓、降膽固醇：大棗有降低血糖和膽固醇含量等作用。保肝護肝：大棗有保護肝臟、增強體力的作用。預防骨質疏鬆：大棗對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用。
紅棗的選購技巧
1、看紅棗蒂端，如果蒂端有穿孔或粘有咖啡色粉末的，説明果肉已經被蟲蛀了。手攥着紅棗，感覺堅實的棗粒乾肉質是細膩的，是佳品；手感鬆軟粗糙的尚未乾透質量則較差；濕軟而粘手的，表明很潮不能久貯。
2、剖開紅棗，肉色淡黃、細實，沒有絲條相連，入口甜糯的質量好；肉色深黃、核大，有絲條相連，口感粗糙，甜味不足或帶酸澀味的質量差。
紅棗怎麼保存
1、貯藏前對大棗進行預冷和消毒殺菌處理，預冷前把庫温降至-2度，預冷時保持庫温內温度0度，同時用TBZ煙霧劑（3-6g/m）燻蒸殺菌消毒，棗果預冷後在庫內裝箱，向內襯0.03-0.05mm的打孔聚乙烯薄膜袋。大棗入庫後要快速降温，要求儲藏温度為0度，庫房温度為-1度為宜。
2、温度是影響鮮棗儲藏壽命的最主要環境因素。在一定温度範圍內温度越低儲藏效果越好，0度以下，棗的呼吸強度是20度下棗的呼吸強度的50%以下，同時低温又能減緩果實水分的蒸騰速度和抑制微生物活動。然而温度低於棗果的冰點，則會對棗果產生凍傷，不同棗果的冰點不同，還有待進一步研究。
在上文中，我們也知道紅棗其實是具有補血的功效的。人們堅持每天適量的吃一些紅棗，也能夠起到美容養顏的效果。儘管如此，並不是説紅棗每天吃的越多就越好，每天每個人只要吃三個紅棗，基本上就已經可以了。
