在營養專家眼中，紅肖梨就是“天然礦泉水”，是秋冬季節少不了的寶貝食物。生紅肖梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，特別適合秋天食用哦。《本草綱目》裏有記載，梨者，利也，其性下行流利。那麼紅肖梨還有哪些更多的功效和作用呢，下面我們一起來看看吧。
紅肖梨的功效與作用及禁忌
一、功效與作用
1、保護心臟：紅肖梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。
2、化痰止咳：紅肖梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用。
3、消食： 紅肖梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食慾，對肝臟具有保護作用。
4、療頭痛頭暈：紅肖梨性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等症狀。
5、抗癌抑癌：食紅肖梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。
6、通便：紅肖梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便。
二、禁忌
1、紅肖梨性偏寒 助濕，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃，含果酸較多，胃酸多者，不可多食。
2、紅肖梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃紅肖梨。血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者不可多吃紅肖梨，並且最好煮熟再吃，以防濕寒症狀加重。
3、紅肖梨含有糖量高，糖尿病者當慎。慢性腸炎、胃寒病患者忌食生紅肖梨。紅肖梨含果酸多，不宜與鹼性藥同用，如氨茶鹼、小蘇打等。
4、紅肖梨不應與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。因紅肖梨味甘，微酸，性寒，而蟹味鹹，性寒，具有微毒。二者皆為冷利之品，同食傷腸胃。脾胃虛寒而致的大便稀薄和外感風寒而致的咳嗽痰白者忌用。婦人產後、小兒痘後忌用。
紅肖梨營養價值
1、含有多種維生素、有機酸、鈣、磷等多種礦物質。含有天門冬素，對保護腎臟有益。
2、含有的維生素B1、B2 ，對調解神經系統、增加心臟活力、減輕疲勞有一定作用。
3、能提供鉀和纖維質。選購時要注意果實堅實但不可太硬。
紅肖梨的做法
一、醃酸紅肖紅肖梨
食材：紅肖梨果，酸梅，指天椒，米醋，糖水（放涼），鹽。
做法：紅肖梨果削皮，下少許鹽醃至出水，用清水沖洗乾淨鹽分，瀝乾水分。把酸梅，指天椒、糖水和米醋加入沙紅肖梨果拌勻並試味。裝入乾淨的容器內，收入冰箱冷藏一天即可享用。
二、、木瓜燉紅肖梨
食材：木瓜1個，紅肖梨2個，冰糖適量。
做法：木瓜去籽去皮，紅肖梨去皮。切成小塊。鍋中加水煮沸後，放入木瓜塊、紅肖梨塊、冰糖，煮開後，轉小火煮半個小時即可。炎炎夏日冰鎮一下口感更好哦。
紅肖梨的選購
成熟的紅肖梨色澤紅豔，底色為黃綠色，陽面呈鮮紅色，外形與蘋果相似，果肉白色多汁，味道香甜的為佳。
紅肖梨果實近圓形，果個大，肉質較粗，味酸甜而有澀味，性屬涼，含有多種對人體所需的鈣、鐵、鋅等微量元素和維生素，有鮮食生津止渴，蒸食潤肺止咳的功效。通過上面的介紹，大家是不是對紅肖梨有更多的瞭解了呢？
